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很多人都有一个错误的认知：酒量是可以练出来的。 实际大错特错。关于酒量有句话：人生就那几吨酒，谁先喝完谁先走。真正懂酒的人都知道“饮酒要适量”的道理，而我一直提倡的也是慢饮、少饮、适当饮酒的健康饮酒态度。 酒是一个好东西，但并非好东西就是完全无害的，我们中国人讲究阴阳和谐、平衡中庸的道理，不管是为人处世还是饮食养生，都是“虚则倾、中则正、满则覆”讲究“物极必反、否极泰来”。喝酒也是这个道理，适可而止是最好的。 回到题目的问题：以前酒量好、但现在喝一点就醉，还不容易醒。什么原因呢？ 答案是：你身体分解酒精的能力下降了。 酒量的上限固定，但下限取决于个人的酒精分解能力。人的酒量就像一个桶，最多能装的酒就那么一点，而随着装酒的次数多了，这个桶被酒精里其他的杂质填充了一部分空间，酒量也就相应地下降了。 人体分解酒精靠的是身体里的两种酶。乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH), 酒精进入人体之后的分解流程是： 酒精（也就是乙醇）在ADH的作用下转变成乙醛，乙醛再在（ALDH）的作用下转变成乙酸，乙酸分解成二氧化碳和水，排出人体。 这其中，导致醉酒、上头等不适反应的物质就是乙醛。 乙醇脱氢酶（ADH)大量存在于人和动物的肝脏、植物及微生物细胞之中，乙醇脱氢酶的活性因人而异。比如年轻女性就不能够像青年男子那样快速地分解酒精，因为她们体内的乙醇脱氢酶活性不如他们体内的活性高。不过，这种情况在中年之后会出现逆转。 也就是说，年轻女子的酒量不如年轻男子，但中年女子的酒量有可能超过中年男子。 而乙醛脱氢酶（ALDH）在亚洲人体内的含量是比较少的，在欧美人体内的含量较高，这也是为啥战斗名族、北欧民族那么能喝的一个重要原因。乙醛脱氢酶负责把乙醇转化来的乙醛变成乙酸，含量少的话，分解速率就慢。 在人和哺乳动物体内,乙醇脱氢酶（ADH）与乙醛脱氢酶(ALDH)构成了 乙醇脱氢酶系,参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。乙醇脱氢酶乙醇氧化体系是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径。 也就是说：这两种酶是人体分解酒精必不可缺少的东西，如果这两种酶的含量减少，那么酒量就会变差。 那什么情况下这两种酶含量会减少呢？一是随着人体机能的老化，这两种酶的含量会减少；另一个原因，就是太过频繁分解酒精导致的含量减少。 科学研究已经表明，随着乙醇灌注量的增加和灌注时间的延长，乙醇脱氢酶的活性会明显下降；不过在停止灌注后，活性会逐渐恢复。 所以酒量下降的一个有效解决方式就是 减少酒精的摄入量。 以前喝半斤，那现在改喝三两；以前一天一次，那现在三天一次；如此坚持个把月的时间，你的酒量也就逐渐恢复了。 健康饮酒，适量饮酒，喝点好酒。 |
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