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1 培根橄榄菜意面 by小龙IRIS ·主料· 意面｜200g 培根｜4片 橄榄菜｜2汤匙 ·辅料· 玉米油｜少许 盐｜少许 ·做法· 1.锅里放适量水烧开，加少许盐，再放入意面煮约10分钟；培根切细条。 2.意粉捞出，过冷河后沥干备用。 3.锅里放少许油，放入培根煎出油。 4.放入意面与培根翻炒均匀。 5.放入两汤匙橄榄菜，可根据自己的口味调整用量。培根和橄榄菜本身有咸度，盐量可以适当减少。 6.翻炒均匀就可以出锅啦！ 2 嫩炒肉丝 by居然 ·主料· 新鲜瘦肉｜200克 鸡蛋清｜1个 ·辅料· 淀粉｜1汤匙 盐｜适量 芝麻｜适量 生抽｜1茶匙 老抽｜1/2茶匙 糖｜少许 姜蓉｜少许 ·做法· 1.瘦肉切成丝，擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖。 2.磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。 3.最后倒入一汤匙油封油，以锁住肉内的水分。 4.热锅，放入少许油，高火，放入肉丝，快手溜炒至肉丝变白。 5.调入少许生抽，几滴老抽，快手翻炒均匀，然后撒入炒香的芝麻即可。 3 盐菜蒸腊肉 by Jackey猫 ·主料· 盐菜｜150g 腊肉｜200g 蒜｜10g ·辅料· 剁椒｜适量 盐｜1茶匙 生抽｜1茶匙 ·做法· 1.腊肉和盐菜都洗干净。 2.洗净的腊肉切片，不要太过薄，然后摆入碗中。 3.再把洗净的盐菜放入腊肉中，放入盐、生抽、蒜、剁椒。 4.入蒸锅，蒸20分钟即可。 5.倒扣入碗中，可以上桌啦。 4 山楂藕片 by 缘豆儿 ·主料· 莲藕｜1节 山楂｜100g 冰糖｜50g ·辅料· 盐｜适量 ·做法· 1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦。 2.藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。 3.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀。 4.将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可食用。 |
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