俗语说"门前一棵槐，不是招宝，就是进财"因此槐树是一种吉祥的象征。每到五月盛夏来临，农村的槐树开满了一串串洁白的槐花，淡淡的清香在空气中弥漫着，令人心旷神怡。槐花味道清香甘甜，富含多种维生素和矿物质，槐花有清热泻火、凉血止血、降血压、预防中风的功效。槐花也成为餐桌上的一道美食，今天我们来说说槐花的做法。
蒸槐花
蒸槐花是日常生活中最常见的一种做法，做法简单，将洗净的槐花拌入面粉，搅拌均匀，放入笼屉中蒸熟即可。
槐花馅饼
洗净的槐花，加入一些猪肉和调料，调匀馅料，将活好的面团做成小剂子，在做成饼皮，加入馅料，放进电饼铛中烙制，两面金黄就可以出锅了。槐花作为馅料也可以用来包包子，饺子，玉米团子等等。
槐花糊塌子
洗净的槐花加一些调料和面粉拌匀，活成面糊，不要太稠，那样不好烙制，电饼铛加入放入面糊，两面金黄就可以开吃了。
凉拌槐花
槐花洗净焯水，沥干水分，放入蒜末和调料，然后起锅烧油，放入干辣椒和花椒炸出香味后，浇在槐花上，拌匀就可以了。
槐花茶
槐花茶最好采用槐米来制作，第一种制作方法，采回来的槐花清洗干净，放在通风且阳光充足的地方，晒干后即可做成槐花茶；第一种做法，炒槐花茶，将洗净的槐花上锅蒸20分钟，然后在通风处阴干，阴干后铁锅加热，小火慢炒，也可以加入蜂蜜，红枣，枸杞一起炒制，炒好的槐花茶可以放在冰箱保存。
槐花性凉，脾胃虚寒的人建议少食或是不食，需要注意的是槐花是一种光感植物，吃后不宜在强光下暴晒，容易诱发日光性皮炎。每一种吃法只要是自己喜欢的就是最好的。
