豉香糖醋蒜头配料:醋150克、糖150克、酱油150克、蒜头500克 做法: 1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中晾凉; 2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中浸泡10天即可取食。 提示:大蒜除含有硫醚化合物外,还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等,具有多种生物活性,可增进食欲,促进胃液分泌,对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成,进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗,是预防肿瘤的重要成分。 白皮蒜腌制糖醋蒜材料:选用整齐肥大的新蒜(紫皮蒜辣味浓),盐、陈醋或香醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)。我选用的是恒顺香醋,白糖。 紫皮蒜腌制糖醋蒜用料:紫皮蒜、白糖、醋 做法: 咸甜口味的腌蒜做法原料:新鲜蒜头4斤、盐100克、老抽3大勺、生抽(淹没蒜头为准)、糖100克 1.新鲜的蒜头剥去外衣,只留两层左右就可以,减去蒜头上的杆,只要留一点点,用清水泡一天左右,期间多换几次水,泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。 2.太阳底下晒一天,老抽,生抽,白糖调匀待用。 3.用一个干净的容器装入蒜头,倒入调好的酱油汁,密封保存半个月左右就可以。 小贴士: 1.蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。 2.腌制的所有容器都要注意卫生没油。 3.咸淡口味可以根据自己家的爱好调节,这个是没有一点醋的,喜欢糖醋的生抽换成醋,多加糖。 后来的我们主演:井柏然 / 周冬雨 / 田壮壮 猫眼电影演出 广告 购买 桂花糖蒜 原料:新鲜的大蒜10头 盐2汤匙(30克) 红糖200克 米醋500ml 清水300ml 干桂花一把(如果没有,用糖桂花60ml) 高度白酒3汤匙(45ml)
爽脆可口的甜蒜腌制方法
做法: 注意事项: 幕后玩家主演:徐峥 / 王丽坤 / 王砚辉 猫眼电影演出 广告 购买 |
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