【食全食美】莜面红糖核桃脆饼

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 这次选用了温润的红糖和营养的核桃，在传统意式脆饼的基础上添加了黄油，使得口感更佳香脆，一起来试试吧~

By Flora刘祎    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莜面 60克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 40克
• 核桃碎 30克
• 泡打粉 1克
• 盐 1小撮

做法步骤

1、黄油室温软化备用、一个鸡蛋打散备用

2、在软化好的黄油中加入砂糖，搅打混合均匀

3、分3-4次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀再加下一次蛋液，最终搅拌成糊状

4、准备好莜面、低筋面粉和泡打粉哦！

5、莜面、低筋面粉、泡打粉、盐称量后混合均匀

6、过筛入搅拌好的红糖黄油糊中

7、用刮刀翻拌基本成团时加入核桃碎

8、用手将混合物处理成面团，可能会有些粘手哦

9、将面团处理成中间略鼓两边略低的长条形，放入烤盘中

10、烤箱预热170度烤制25分钟

11、拿出来晾凉以后切成8-10毫米厚的片，排入烤盘中

12、放入预热好130度的烤箱中继续烤制25分钟左右

13、出炉放凉就是香香脆脆的莜面红糖核桃脆饼啦

小贴士

经过两次烤制的脆饼非常香脆哦！