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肥胖是当今社会人类面临的重要健康问题，在俄罗斯一位护士减肥70斤重，政府为了鼓励这种行为，特别奖励她一车煤炭。由此可见肥胖引起多方面的重视，所以减肥是势在必行的工作。那么该如何减肥呢?很多人会从主食着手选择不吃主食，那么这样真的能起到减肥作用吗? 其实不然，主食对于减肥而言有着减肥、增加热量和控制身材三个方面的作用。今天，我们就一同了解主食对于减肥的作用，以及如果通过主食来起到减肥效果。 主食的危害 一、主食会增加身体总热量 主食会增加体内的热量，这是毋庸置疑的，热量多了自然会导致肥胖。 主食中的碳水化合物进入人体之后会转变为糖分，从而起到增加热量的作用，而人体之所以会肥胖是由于摄入食物的总热量超过身体所需，热量堆积自然会出现肥胖。 主食虽然提供人体热量，但却是身体总热量的一部分，脂肪、蛋白质和糖同样会增加热量，这些食物的所有热量的总和也就是人体的总热量，所以肥胖不仅是单一的主食造成的，而是主食吃得多，其他食物量的却没有减少造成。 二、吃主食能减肥 单一的不吃主食不仅不能起到减肥作用，还会增肥和导致营养缺乏。而正确的吃主食也能起到减肥的作用。 1.不吃主食的危害 A.导致肠道疾病和毒素堆积 在进餐的时候不吃主食，空腹首先接收的是鱼和肉等高蛋白食物，这不仅导致蛋白质不能被充分吸收，反而会加重肝、肾和肠道负担，使体内毒素堆积，同时大肠内腐败菌数量增加，威胁肠道健康，增加患结肠癌的风险。 B.记忆力减退和患心血管疾病 上文我们已经提到主食会在体内转变为糖分，提供热量。如果主食摄入不足则会导致能量匮乏，大脑的活跃失去食物能量的支持，容易出现精神不振、注意不集中、迟钝和焦虑等现象。 而作为主食的谷物人体摄入不多，那么相对的蛋白质和脂肪摄入量自然会增加，从而使脂肪容易在血管壁、肝脏等部位堆积，导致脂肪肝和心血管疾病等。 C.容易引起维生素和矿物质缺乏 谷物中含有多种维生素和矿物质，尤其是人体所需的微量元素多来自谷物。主食不吃也就造成了营养失衡，更容易导致亚健康。 2.正确吃主食能减肥 食物在人体内的消化顺序先是碳水化合物，然后才是蛋白质和脂肪。而想要通过主食减肥，那么就需要食用消化慢的食物。 首先，淀粉和淀粉也是有区别的，营养学家将淀粉分为三类，一类是快速消化淀粉，二是慢消化淀粉，第三种是抗消化淀粉，也称为抗性淀粉。 抗性淀粉在人体小肠内不能够被酶解，反而会和挥发性的脂肪酸进行发酵反应。吸收和进入血液的速度都慢，这样有利于产生饱腹感，起到减肥作用。常见含有抗性淀粉的食物有土豆、香蕉和大米等，而抗性淀粉在玉米淀粉中含有量高达60%以上，这也是为什么玉米能减肥的原因。 其次，主食中的膳食纤维也有助于减肥，膳食纤维在人体内能起到增加饱腹感和延缓食物消化吸收的作用。所以，近年来很多减肥食品中都会添加它。 三、主食还有利于控制身材 很多人减肥成功之后会怕再次发胖，反而不敢吃主食。其实主食不吃反而容易导致身体反弹，选择粗粮主食有利于控制身材。粗粮主食具有以下三方面的作用。 首先，粗粮主食的能量低但饱腹感强。一般粗粮和蔬果中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维的热量极低，但是消化缓慢，从而起到饱腹和减肥作用。 其次，粗粮中的膳食纤维会阻碍其他高热量食物营养的吸收。膳食纤维进入肠道之后会吸收水分和油脂等多种营养物质，一方面起到了饱腹作用，另一方面阻碍了脂肪的吸收。 再有，粗粮主食中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，调节肠道对糖和脂肪的吸收功能，将过多的食物带出体外，缩短食物在肠道内的停留时间，增加排便次数，起到排毒减肥的作用。 所以，减肥过后要注意主食的选择，只要吃对了，也能控制身材。 结语:减肥是现代的大众问题，而每个人的减肥方法都不同。不吃主食却是很多人会选择的一种减肥方法，这样做不一定能起到减肥效果，反而会导致身体出现亚健康的现象。上文我们简单的给大家介绍了主食对于减肥的三个作用，希望通过这里的了解你能注意主食的选择。 |
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