 1.新鲜的青萝卜一到两只。  2.用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。  3.切成细丝。  4.喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。  5.然后切成细丝，细一点会比较入味。  6.把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。  7.用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。  8.加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。  9.拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。  10.拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。  11.脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。 |
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