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中国传统节日，农历五月初五日。相传古代爱国诗人屈原在这天投江自杀，后人为了纪念他，把这天当做节日，有吃粽子、划龙舟等风俗！ 软糯醇香的肉粽子 主料:糯米适量/五花肉适量 辅料:酱油适量/老抽适量/糖适量/白酒适量/盐适量 肉粽子的做法步骤 1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜， 2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好， 3.米淘洗，尽量不要让米吃水， 4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水 5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油 6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软， 7.2片粽子叶重叠， 8.卷成圆锥形 9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊 10.最后放满糯米。压一下， 11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了 12.包好的粽子 13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的 14.煮好的粽子，一大锅哦 15.煮出来 的粽子清香扑鼻， 16.粽子清香扑鼻， 红豆糯米糕 主料:糯米500克.红豆200克 辅料:糖适量 红豆糯米糕的做法步骤 1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用 3.同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型） 4.找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平 5.再放一层蜜红豆抹平 6.如此这般，放上几层（可根据容器大小来决定），均匀的按压实 7.做好后，放冰箱冷藏几小时 8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可（也可以用微波加热） 9.吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可 10.另外，用此方法给妈妈又做了好多，用保鲜膜包住，以便携带 红枣粽子 食材用料 红豆馅 600克/圆粒糯米 8000克/小枣 500克粽子叶/马莲适量 红枣粽子的做法 1.红小豆泡三小时，加0.5食用碱面大火煮开转小火盖上锅盖，煮至豆烂加适量红糖，搅拌均匀煮到无水份关火备用 2.金丝小枣泡8小时，糯米泡上一夜备用 3.红豆馅分出40克左右的豆馅挤备用 4.粽子叶和马莲提前煮软，敢二张粽子叶叠加包个漏斗行，装入一小半泡好糯米 5.加入豆馅按压一下 6.在装入另一半糯米，淋入点泡米水，使之密实 7.用手轻折过系上马莲一个粽子包好了 8.锅中放入凉水放入粽子，压上一个盘子，盖上锅盖煮一小时关火焖一小时 9.这个锅煮的小枣粽子，煮时压个盘盖上锅盖，煮一小时关火焖一小时 10.包开的小枣粽子和红豆沙粽子 蜜枣三角粽 食材用料:糯米500克/粽叶一包/蜜枣10个 蜜枣三角粽的做法 1.准备食材。 2.糯米洗净浸泡水3小时。 3.锅内烧热水，把粽叶放入锅中煮5分钟。 4.把粽叶根部剪掉。 5.两根粽叶重叠在一起。 6.卷成一个筒，如图所示。 7.放入糯米，占筒子的1/4。 8.放入一颗蜜枣，在放入糯米，不要放的太满，放平即可。 9.把粽子包起来。 10.包好的粽子，不要包的太紧。 11.用线捆绑。 12.包好的粽子摆在锅内，加入莫过粽子的水，我用的是高压锅，用普通锅的友友们一定要多加水。 13.大火烧开10分钟后转中火20分钟。 14.成品。 水晶西米粽子 食材用料:小西米200g/红豆沙适量/葡萄干适量/粽叶16片/长草绳3根/白糖适量 水晶西米粽子的做法 1.用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。 2.把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。 3.把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。 4.用锅煮开水，备用。 5.把葡萄干洗干净，沥水备用。 6.在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。 7.把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。 8.先放些西米进粽叶斗中。 9.再铺放豆沙和葡萄干。 10.然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。 11.把粽叶两边压下，盖住西米。 12.再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。 13.用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。 14.把多余的叶子修剪成型。 15.把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。 16.成型出锅，上桌。 碱水水晶粽子 食材用料:糯米3000g/粽叶适量/食用碱（泡米用15g/红枣适量/花生米适量 碱水水晶粽子的做法 1.糯米洗净，放入食用碱 2.倒入清水没过糯米 3.倒入适量食用油，浸泡五六个小时左右 4.粽叶用开水浸泡 5.红枣提前泡发 6.花生米浸泡后剥去外皮 7.取粽叶一个，交叉叠成漏斗性 8.装入一部分糯米 9.放入花生米 10.再往里面装人糯米压实 11.先折下一个粽叶包住一侧 12.再拉下另外一个粽叶包严实不让米粒漏出来 13.用绳子缠起来系好（红枣的包法同上） 14.依次包好所有的粽子，把粽子放在锅里，撒上食用碱 15.倒入清水，水要没过粽子，粽子上面放上篦子 16.在篦子上面放一盆水，把粽子压实后开火，水开后转小火煮五十分钟左右，关火后再焖一个小时即可 紫薯蜜枣粽 食材用料:糯米适量/粽叶适量/紫薯适量/密枣适量 紫薯蜜枣粽的做法 1.糯米洗好清水泡4小时，粽叶煮软，紫薯去皮。 2.拿两片粽叶，光面朝上。 3.把两粽叶折成锥形。 4.底部添小量米，然后加入密枣，紫薯块，再添米，折粽叶盖住糯米。 5.再次折叠粽叶顶部。 6.用线扎紧。 7.把包好的粽子放入锅中，加入清水，水没过粽子。 |
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