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1、蜜枣粽子 原料：糯米 葡萄干 蜜枣 制作方法： 1、 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 2、五豆粽 原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。 制作方法： 1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。 2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。 3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。 4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。 5、上笼蒸20分钟即可食用。 3、紫薯水晶粽 材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油 做法： 1、准备材料。 2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。 3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。 4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。 5、将紫薯馅捏成一个个小团状。 6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。 7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。 8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。 9、放入一粒紫薯馅团。 10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。 11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。 12、将两边折角。 13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。 14、用棉线绑扎好粽子。 15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。 16、剥开那个惊艳难以言表！ 小贴士： 1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团。 2、西米蒸出来更Q更漂亮！ 4、红豆粽子 主料：糯米三斤、红豆适量。 【做法步骤】 1. 洗干净糯米浸泡一个小时左右。 2. 还有红豆也同时浸泡。 3. 趁这个时间把粽叶洗干净，还有棕榈叶用做绑粽子的，也一同洗净。 4. 把泡好的糯米跟红豆搅拌均匀。 5. 加盐六七勺，这个根据大家的口味来定，随意。 6. 开始包粽子啦，把粽叶卷成一个蛋筒型，加入糯米用筷子插紧，使它更有型 7. 压好收口用棕榈叶绑紧打个结，因为一个人做所以没有详细步骤图请见谅
8. 全部包好了就是这个样子的，亲们看图应该都会的。
9. 有两大盆哦
10. 放入高压锅水没过粽子就好，不要太多。也可以浅一点。大火烧开后转中小火共压35分钟。还要加三勺盐怕水煮淡了。
11. 出锅了，取出放凉，好香的。
12. 再煮个蛋当早餐美美哒~
5、肉粽子
食材：糯米、粽叶、猪肉、糖、淀粉 酒、盐、酱油 做法： 1、将粽叶之前就煮好洗干净，猪肉洗净切成小丁，加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒腌制几个小时入味。 2、糯米洗干净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，放入米和肉挤紧，这样可以防止煮的时候露馅。 3、都包好后将粽子放入锅里，加入清水没过粽子，用小火煮两个小时即可。 6、蛋黄肉粽 1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后，用水浸泡几个小时 2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制 3、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半 4、先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣 5、再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄 6、再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时
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