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米酒汤圆又叫甜酒汤圆，是一道很不错的小点心，过年由其是元宵节的时候，中国的家家户户都会吃汤圆，而米酒汤圆更是讨人喜欢，在网络上流传甚广，所以今天糯糯就来说说这米酒汤圆的做法。 根据地区风俗以及个人的喜好不一样，米酒汤圆的煮法也可有多重变化，小糯就重点介绍下鸡蛋米酒汤圆的做法，相信大家都煮过汤圆吧，其实和煮汤圆过程差不多。 步骤一：烧水 在锅内加适量开水或者直接清水烧开也可以，加入开水主要是为了比较快省事。 步骤二：放汤圆 待水烧开后放入汤圆，盖好盖待煮沸 步骤三：反复加冷水 等汤圆煮沸后加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，这时候说明汤圆煮熟了，为什么要反复这样煮呢？因为这样可以保证汤圆煮的不会是外面熟了里面没熟，这个和煮面条一个道理的。 步骤三：加适量米酒 这个时候汤圆煮好后就可以加入适量的米酒，这个根据个人的喜好加多加少，会喝酒的可多加点，加入后煮沸。 步骤四：加入鸡蛋 把鸡蛋打入碗里，蛋白和蛋清打均匀，这个时候米酒和汤圆都煮沸了，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火就可以了，爱吃甜的可以加适量糖调味。 这样一个过程下来花不了多少时间，鸡蛋米酒汤圆就做好了，如果能在冬天吃上一碗鸡蛋米酒汤圆，胃暖心也暖，是不是很简单，其实米酒汤圆的做法还有好多种，欢迎各位能告知小糯给大家一起分享。 |
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