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果锈又称水锈，是一种生理性病害，主要发生在梗洼、萼洼上，表现为果实表面浮生一层黄褐色木栓化组织，严重时锈点连片，影响果实外观，降低商品价值。 如何才能避免果实长果锈呢？ 根据发生部位不同，可将其分为3种：梗锈、酮锈和顶锈。 梗锈不达果肩，对果品的商品价值影响不大，而酮锈与顶锈则严重影响果实的外观商品性。 苹果果锈产生的敏感期一般在落花后2～6周，特别是落花后约25天是果锈发生最为敏感的时期，此期也是防控果锈的最佳时期，到生理落果期则不易发生果锈。 严重发生的年份，一般其发生有2次高峰，第1次在6月中旬，第2次在7月中下旬，对苹果的质量产生很大影响。 1. 内在因素 一些品种的表皮细胞大而壁薄，间隙多，排列疏松，下皮细胞大，排列松散而不整齐。 这一特点使其容易受到损伤，为果锈的形成创造了条件，一旦受到外界不良因素的影响，角质层破裂，极易引起皮孔及其他薄弱环节破裂，发生木栓化，形成果锈。 另外，角质层不发达，对果实的保护功能弱是其果皮致锈的另一个重要内因。 2. 环境因素 果锈发生易受到环境因素影响，例如环境长期低温、高湿、光照不良等都会诱发苹果产生果锈。 果实表皮的角质层受损发生龟裂时，果实外层细胞暴露，在外界不良因素的刺激下，产生木栓组织而形成果锈。 春天低温晚霜冻是渭北果区苹果果锈和果皮粗糙形成的主要原因，如在花期至幼果期，低温连续时间越长，果锈形成率就越高。 在不良的气候和土壤水分条件下，幼树、弱树的抗逆性和自我保护能力都较大树、旺树差，因而果锈发生就严重。 3. 品种 不同品种发生果锈的程度有很大差异，较轻的品种有元帅、红星、祝光、富士、王林等。 中等生锈的品种有大珊瑚、旭、秦冠和大国光等。 生锈较重的有金冠、红玉和倭巾等，其中尤以金冠果锈发病最重。 4. 树体营养状况 研究发现，果实营养水平越高，其对不良环境的抵抗能力越强，越不容易得果锈。 若氮肥的使用量大，有机肥和中微量元素使用少，则易导致果皮薄、果梗脆嫩，进而降低苹果的抵抗力。 果锈的发生还受到果台留果多少的影响，因留果过多，引起果品的发育不良，一般来说果树留果越多，果锈发生越重。 5. 农药 在苹果的幼果期喷施尿素、硫制剂、铜制剂、渗透剂与乳油剂、农用粘着剂、等可湿性粉剂及一些有机磷农药，易导致果锈的加重发生。 另外，苹果果锈的发生还受到喷药操作技术的影响，喷头离果面太近、喷用浓度高、雾化不好、喷雾压力等都可导致果锈的加重发生。 在幼果期大量喷布不合格的叶面肥，套袋后遇高温多湿天气，果面灰尘增多，也会引起果锈。 6. 树冠密闭 苹果留枝量过大，树冠郁闭，不通风透光，达不到上午、下午各照射4～5ｈ的目标，无法形成阳光树冠，则果锈发生重。 另外，在果树生长势衰弱时，若环割较重，易导致果树的生理失调，使果锈发生严重。 据调查，结合除袋后果锈发生量统计对比发现，树冠下光斑达25％时，果锈的发生率只有5.8％；树冠下光斑在15％～25％，果锈发生率在10.2％；树冠下光斑不足15％，果锈发生率高达21.4％。 7. 其他因素 如叶果摩擦、套袋果园因套袋方法不正确导致纸袋摩擦幼果，使幼果表皮细胞外露坏死，加重果锈发生。 靠近公路、化肥厂、石灰厂等污染源的果园，由于燃料排出的废气、汽车尾气和工厂跑漏的毒气，会加剧果面的污染及损伤，导致果面上果锈发生严重。 果袋质量不过关，柔韧性差，疏水性差，透气性差，药剂或露水未干就套袋。 病虫为害（如春季的白粉病、锈病、苹果棉蚜等刺吸为害等）引起果锈。 所用果袋破裂渗水或者封口不严，使萼洼和梗洼长时间积水，也是套袋果果锈加重的一个重要原因。
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