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煮一壶咖啡，小心滤过，不加糖，不加奶，只加少许盐，赏著多年不用的花式咖啡杯，一时间，所有的人或事，都就著浓浓的雾气，慢慢地，散开，淡去……   咖啡哲学1、没有什么事是一杯咖啡解决不了的问题 2、什么东西可以把优雅与不修边幅联系起来，是星巴克的咖啡，和熬夜的速溶 3、宋美龄、张爱玲、陆小曼都是精致的女人，她们都喜欢喝咖啡 4、下雨天，一杯咖啡可以影响一天的心情 5、开一间咖啡店，每天坐在同一个地方，看着窗外的路人，猜哪一个会立足移步进入我的店里。品尝着那个人为我调制的老板娘特调，生活就该如此。 …… 咖啡知多少 决定咖啡品质的重要因素 一杯好咖啡的关键是首先是咖啡生豆。生豆完整记录了种植环境、处理方式和运输储藏每个环节对它的影响，生豆的品质由产地决定。生豆到咖啡店后由烘焙师进行烘焙，通过咖啡师，烘焙师和经营者进行良好的沟通，严谨地分析每个环节对生豆造成的影响，最终设计出最佳的烘焙方案，最后由咖啡师将咖啡最好的味道呈现在杯中，通过热情的沟通和适合的表达传递给顾客。这样的过程是一杯好咖啡的关键。 *进口咖啡生豆 关于精品咖啡的定义 精品产区咖啡（精品咖啡，Specialty Coffee）作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的“地域之味（Terroir）”也是精品产区咖啡灵魂。 |
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