麻辣鸡丁麻辣鸡丁吃起来又香又脆,不油也不腻,口感是非常好,每次我都有一种一吃就停不下来的感觉,而且很下饭,这道菜制作起来也很简单,是十足的家常小菜,我的最爱。 需要材料- 鸡胸肉1块 胡萝卜1个 干辣椒1把 花椒10克 螺丝椒2个 花生米100克 白糖3克 盐3克 味精3克 步骤- 新鲜鸡胸肉洗干净。 切成条在切成丁。 放适量淀粉,料酒。 一个蛋清,少许盐抓均匀。 花生米100克。 干辣椒一把洗干净控掉水分。 切成段。 花生米倒入平底锅小火炸制。 炸到爆响声关火。 胡萝卜洗干净。 切成长条形,在切成丁。 平底锅烧热倒入适量橄榄油炒熟胡萝卜成出。 在放入鸡丁少量油炒变黄色。 炒均匀即可成出。 花生米,胡萝卜丁装盘备用。 螺丝椒洗干净切条形。 螺丝椒切成小块。 锅中留下油放入花椒。 姜切丝,蒜切成片。 放入姜蒜炒香。 放入干辣椒炒稍微有点变黄倒入绿辣椒。 翻炒均匀。 倒入鸡丁,白糖,炒均匀。 最后倒入花生米,胡萝卜丁,盐,味精,翻炒均匀即可。 成品 成品 芹菜炒香干这道小菜真要隆重推荐一下,口感太好了,太好吃了。芹菜的香脆,加上柴火香干的柴香,配合的如此之好,让人吃过之后难以忘怀。就这样简简单单的一道素菜,让您的餐桌增色不少 需要材料- 芹菜100g 柴火香干50g 红杮椒20g 油适量 盐适量 步骤- 准备好食材 香干切片,芹菜切段 炒锅热油 倒入芹菜翻炒 炒至芹菜香味出来时,就可以放香干一起炒 放盐,一点点酱油调味即可 放红椒一起翻炒 起锅前淋一点醋即可 小贴士-豆腐干要买那种比较干的柴火香干才最好吃,采用掂锅的方式来翻拌这道菜,以免锅铲将豆腐干炒碎 洋葱炒肉洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。 主要材料为肉片洋葱,姜片蒜片,料酒,油,酱油,盐,鸡精。 需要材料- 洋葱1个 红椒1个 尖椒1个 瘦猪肉100克 盐2克 鸡粉2克 油适量 料酒15克 步骤- 洋葱去皮切成半。 在切成小块。 尖椒,红椒洗干净。 二椒切成块。 全部装盘。 猪肉切成片。 加入3克淀粉,适量蚝油。 加入适量酱油抓均匀,倒入不沾锅滑熟。 取一个碗,放入鸡粉,淀粉,,10克酱油调成汁。 锅烧热放适量油,加入姜蒜片炒香。 倒入洋葱,加入料酒,炒均匀。 加入肉片炒均匀。 加入2克盐,倒入调好的汁。 炒均匀即可。 成品 香菇扒菜胆需要材料- 香菇9个 上海青6棵 水淀粉,酱油适量 蚝油,料酒适量 姜蒜适量 步骤- 准备好材料。 香菇洗干净,去掉柄,对半切,不切也可以。 上海青洗干净,对半切。 锅内放清水煮沸。 第四步:放入上海青,䓎一遍,捞起。 净锅后,热油锅,放已经䓎过的青菜,加入盐,翻炒均匀至入味! 摆盘待用。 爆香姜蒜。 倒入香菇爆炒。 放入少量清水、盐、酱油、耗油、料酒、水淀粉。 焖煮至收汁。 装盘。 完成 红烧豆腐需要材料- 豆腐一块 辣椒或者小米辣都可以4个 蒜头4颗 葱花2根 菜油适量 生抽适量 味精或鸡精适量 步骤- 先把豆腐切块,厚度掌握好哦, 把锅洗净,烧干放油,稍微多放一点 ,烧热开始煎豆腐。 把豆腐一块一块放进油锅,一面煎黄后翻面,来回翻。把握时间,需要守着煎,直至金黄,呵呵 煎好后用碗盛好。 另起油锅,放适量油烧热,爆炒辣椒和蒜头 倒入煎好的豆腐进油锅翻炒一下,放盐,放少量水煮一到两分钟,这样入味。 最后放味精,一小勺生抽,撒点葱花炒拌均匀就可以了哦,味道很棒的哈
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