腊鸡菌菇汤

原标题：腊鸡菌菇汤

主料：腊鸡（腊排骨、腊鸭也可）

辅料：蟹味菇、杏鲍菇、金针菇

调料：盐、味精、淀粉、麻油

烹制方法：

1.腊鸡剁块之后冲洗一下，还是焯一下水，去掉点脏东西；

2.然后加水单把腊鸡煲汤，大概煲一个小时；

3.再加入各种洗好切好的菌菇，煮个20分钟，让腊味充分煮进去就好。

制作要诀：

需要适量的盐，这个汤一定不能太早加盐，因为腊味是慢慢煮到菌菇里面的。可能刚放进去的时候觉得味道很淡，过个10分钟味道就很不一样，建议出锅的时候加盐最好。