家常又美味，简单易学的一道家常菜

韭菜苔炒千张

【食材】韭菜苔200克、千张100克、红辣椒4克、生抽1汤匙、盐适量

【做法】

1、韭菜苔去掉梗根部位老的地方，红辣椒切好备用。

2、千张是切丝还是切条请自己选择，韭菜苔切成3厘米的段。千张如果喜欢口感柔嫩，可以在开水锅里焯水一下，如果焯水时在开水里再加入半茶匙碱粉，千张会特别好吃哦！不过有的人喜欢吃口感硬一点的，也可以不焯水的。喜欢哪种口味，自己随意吧！

3、热锅烧油六成热，加入红辣椒炸几秒钟，用油温爆出香辣味