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豆豉酱油蒸五花肉 美味的几道家常菜，喷香入味，实惠健康，简单易学，好吃！ 食材准备：葱、料酒、五花肉300克、豆豉、干辣椒、生抽、姜 做法： 1、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生； 2、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片；切好的五花肉码入盘中； 3、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末；切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油； 4、放入蒸锅，上汽后，中小火蒸；蒸三十分钟左右即可关火取出；蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味；成品！ 小窍门： 猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的。 香辣鱼块  美食推荐：辣椒炒肉，香辣鱼块，蒜苗炒腊肉的做法 材料：新鲜的鱼半条（草鱼、白莲、胖头鱼都可以）；大蒜；葱适量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；盐1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（约半碗多）；淀粉适量； 做法 1.鱼去内脏洗净后切成段待用；大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用； 2.平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。 虎皮青椒  美味的几道家常菜，喷香入味，实惠健康，简单易学，好吃！ 食材：青椒、油、盐、糖、生抽、醋、蒜 做法： 1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。 2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。 3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。 4、热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。 韭菜鱿鱼须  几道超美味的家常菜，分享给大家，营养简单又美味！ 食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐 做法： 1、韭菜切段，鱿鱼须切条 2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒 4、最后放入韭菜大火翻炒即可 香菇酿肉  请客吃饭必须会做的几道菜！不吃就馋得慌，软糯可口非常入味 食材：新鲜香菇、肉糜、料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉、鸡蛋、生粉 做法： 1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下捞出，水中加少许盐 2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个鸡蛋 3.将香菇柄洗净剁碎后也放入肉糜中 4.肉糜向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀成馅儿 5.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好 6.蒸锅水开后，隔水蒸10分钟即可出锅 7.出锅后淋少许麻油，撒点葱花装饰即可 |
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