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我四岁的女儿从小就喜欢吃虾，以前总是水煮和爆炒，可能是因为吃的太多的原因，现在买虾回去再做给她吃，已经一口都不吃了，这也不能怪，谁都有吃东西吃腻的时候。偶然的一次朋友聚会，我带着她一起去了，桌上有一道蒜蓉粉丝蒸虾，一盘子的虾几乎都是她一个人吃光的，她说虾很香很嫩，非常好吃。于是我特地向做这道菜的大厨学习了下，这样以后在家就可以给女儿做这道美食。 大家都知道虾是非常有营养价值的一道食材，含有很多的维生素，肉质也非常的鲜美，很多爷爷奶奶都会起早去菜场挑选鲜活的大虾给自己的孙子、孙女补充营养。吃虾不光可以增加免疫力，还能抗早衰，对于心血管疾病的预防也是很有帮助的，宝妈吃虾还有催乳的功效，因此市场上鲜虾的价格都是比较高的。 蒜蓉粉丝蒸虾材料：鲜虾8只、粉丝、耗油1勺、生抽1勺、葱、蒜、盐1g、食用油 烹饪方法： 1、先将粉丝用凉水浸泡，待粉丝变软后捞出，放入空碗内，加入耗油搅拌均匀，放一旁备用。 2、将蒜去皮后洗净，切成碎末备用，将葱切成葱花。 3、将虾洗净后去除虾须和虾线。 4、待虾全部处理好后，先将粉丝摆在盘中，再将虾分别摆好。 5、在锅内倒入适量的油，开中小火，把油烧至6成热时倒入蒜末，煸出香味。 6、待蒜变成黄色后加入生抽和盐，随后关火。 7、将烧开的蒜末浇在虾和粉丝上，再隔水蒸10分钟。 8、蒸完后撒上葱花即可开吃。 烹饪小贴士： 虾的选择非常重要，一定要选活的鲜虾；耗油一定要先和粉丝搅拌，不要后面再放，这样粉丝才容易入味。 |
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