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夏天到了，小龙虾的季节到了，你是不是也忍不住想品尝那又麻又辣的过瘾风味？ 够味的麻辣小龙虾配上冰镇啤酒，最后再来块冰镇西瓜…这个夏天才算完整。 最近风行一个广告风格：拿88元每斤的小龙虾和各种东西比以证明自己的东西好，这也足以证明小龙虾的价格确实不低，两个人要想过瘾的吃一顿小龙虾也得四百大洋。 今天来教大家做麻辣小龙虾，让大家可以低成本在家吃上好吃的麻辣小龙虾。 说说配料，麻椒、辣椒、郫县豆瓣酱、重庆火锅底料、葱姜蒜，当然最重要的是小龙虾，这些菜市场都会有卖。 说说虾： 买虾要早！这很关键。早买虾新鲜，个头也大。 市场上一般会根据活虾的个头大小定价格，我都会选择个头最大的那种。 买回家后放到盆里，盆里放水，要每隔半小时一小时换一下水，因为虾表面的脏东西经过它们的活动（打架，一般大的十分激烈，失败者可能导致残疾）会掉入水里，换水几次后就会比较干净了，当然如果敢的话也可以给它们洗洗澡。 虾洗净之后将水倒干待命即可啦，可以放在盆里，也可以放在煮锅里。 发现一只变异蓝虾，钳子也是一大一小的，不知道安不安全，所以没吃，因为它的特别现在把它养到了小鱼缸里供女儿观赏，看来它的外观救了它的命呀。 姜切丝、葱切段、蒜拍碎 准备工作已完毕，开始制作。 首先锅内倒油加热 将麻椒放入，这里根据自己口味，喜欢麻一点的要多放，至少也要放一把。爱吃辣一点的朋友可以多放一些干辣椒，要买比较辣的那种哦，这次我做的不敢太麻太辣，所以没放过多的麻椒也没放辣椒。 麻椒炸到颜色棕黄才算出味，这时将葱段、姜丝放入锅中翻炒。 待葱段姜丝至金黄色，将郫县豆瓣酱倒入锅中翻炒。 将重庆火锅底料放入锅中翻炒直至全部融化。
此时就应将小龙虾放入锅中翻炒了，但因为家里锅大小有限，这次小龙虾足足有两盆，所以为了保险起见就提前将虾放入煮锅内，待炒锅内料完毕后倒入煮锅了（即使是这样，还是有两只跳了出来，溅了不少油，）小龙虾入锅一定注意安全，它们尾部狂摆有可能会将热油溅出。 然后加啤酒或水至漫过虾，再加两勺盐，因为本次有孕妇吃，所以没有加啤酒。
开过五分钟关火焖一小会，煮太久肉就不嫩啦！ 大家感受下，虾钳像我的手指一样粗啦，其实小龙虾最好吃的就是虾钳了，肉嫩、格外够味，一个一个就像嗑瓜子一样。
登登登登！ 入盆，撒蒜末、香菜、青椒等点缀，上桌，开吃！
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