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1.龙虾洗净掐头去尾
2.葱姜蒜切好备用
3.辣椒剪成小段,和花椒混合备用
4.这是所有材料的合集,左边的小碗装的是虾黄(龙虾头部黄色的东西,有人不要也可以直接丢掉虾头)
5.油烧热(把筷子置于油中,有泡冒出即可)放入虾黄、葱姜蒜小火炒香,接着放辣椒花椒小火翻炒,有呛鼻感觉的时候放入龙虾翻炒。啤酒加入锅中淹没龙虾,大火收汁后再加入啤酒,再收汁,重复至啤酒加完(如果不想煮这么久可以少放点啤酒)。待到锅内水分不太多的时候就可以起锅了
来自: 芝润斋 > 《生活》
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