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大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道家常菜-----回锅肉，大家肯定不陌生，平常也是非常常见的，肉吃起来肥而不腻，口感刚刚好。做回锅肉选用的是猪的腹部这块肉，带着猪皮又肥瘦相间，就是我们平时所说的五花肉，肉质和烹调出来的口感都是很不错的哦，用五花肉做的菜还有几道比较出名，如：梅菜扣肉，卤肉，东坡肉，粉蒸肉等等。都还活跃在当代人的饭桌上。所以今天就先从回锅肉介绍起，改天制作家常梅菜扣肉等。 主要材料：五花肉，蒜苗，姜，蒜，香辣酱，豆豉酱，红椒 第一步：锅中倒入水，加葱，姜，料酒，五花肉煮到肉断生，用筷子可以直接插穿为止。捞出备用。 第二步：准备配料，姜切片，蒜切片，葱切片，红椒切片，蒜苗切段备用。 第三步：将煮好的五花肉，切成薄片，备用 请点击此处输入图片描 第四步：锅中倒入适量的油，加入姜，葱，红椒，蒜，炒出香味。 第五步：炒香后，倒入五花肉，炒到肉有些变色，倒入香辣酱，豆豉酱，翻炒一下，倒入蒜苗段，炒制熟透，加盐味精，调味即可。 第七步：摆盘装饰。 希望大家喜欢这个作品。 厨房小秘密 女性心爱的包包蘸了污渍，可以用棉签滴点风油精擦，效果还是不错的。 夏天到了，大家都喜欢摆弄一些花花草草，其实在水中滴一点洗洁精，可以维持住花的寿命哦。 |
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