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牛排大家都喜欢吃，但其实羊排的味道不比牛排差，今天小编为大家介绍的这道土豆烧羊排，虽然不是常见的做法，味道一定是你想不到的美好。一起来试试。 烹饪难度：一般 烹饪时间：数小时 我们来先准备食材： 主料： 羊排 600g 土豆 300g 青辣椒 1个 调料： 菜籽油 50g 盐 10g 姜 2g 白糖 15g 味精 1g 辣皮子 20个 大葱 1个 大蒜 1个 八角 1个 花椒粒 1g 草果 1个 开始制作喽 第一步，首先准备好食材 第二步，然后把羊排切段 第三步，切记：凉水下锅，煮开捞起 第四步，再把葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块 第五步，热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡 第六步，中火翻炒出羊排出水分出香味 第七步，加入八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味 第八步，加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右 第九步，把土豆洗净去皮切块 第十步，加锅里翻炒均匀
第十一步，加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
第十二步，加大葱、大蒜、青辣椒、味精
第十三步，翻炒均匀出香味即可
第十四步，出锅装盘，开动
小贴士： 1、羊排一定要凉水下锅煮开，这样羊排肉嫩 2、烧羊排的时候，火候不能太大，中小火 3、把羊排烧到8成熟，才能加土豆，不能把土豆烧的过于熟透了 |
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