夏天必吃凉拌菜，只需要5分钟就做好，待客很有面子

凉拌金針菇做法：1、锅中加入适量水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫20秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。2、将捞出的金针菇放冷水里过一次，沥干水放入盘中备用。3、盘中加入黄甜椒丝，再放适量生抽、生抽、蒜蓉搅拌均匀，滴点香油即可。

酸酸鸡做法：1、洋葱切丝，铺在盘底，红小米椒切碎。2、煮熟小公鸡一只，去除大骨，切一字条状，将鸡肉盖在洋葱上。3

3、取调味汁，放入味精，香油，红小米椒段，淋在鸡肉上，浇上红油，撒上葱花即可。

凉拌松花蛋做法：1、松花蛋洗干净，拨好，一个切4份，在盘中摆成圆形，锅烧热放入油,剁椒和蒜蓉,翻炒至金黄色，倒入皮蛋内。2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。3、倒入红油和少许酱油即可。夏天必吃凉拌菜，只需要5分钟就做好，待客很有面子