【食全食美】淮扬菜鲜香美味瘦肉冬瓜汤的淮扬做法

鲜香的味道犹存脑海 瘦肉冬瓜汤

时间：2018-04-23 14:01:05 厨师：呆呆呆呆俊 出处：做饭网 1038人做过这道菜

“在我的记忆里，绝大多数淮扬菜永远都会贯穿着清淡美味，不咸不淡，很是好吃，并且还有着自身的特色。作为其中一员的瘦肉冬瓜汤，是深得当地人喜欢的，精心的制作，使得瘦肉更加的香嫩，冬瓜尤其的爽滑，多道佐料搭配，色香味俱全，美味有营养，是一道平平常常的家常菜肴，很多人都会制作的，也不算太难，冬天养胃，夏天健康汤品，很是不错的哦。想要学会这道瘦肉冬瓜汤的小伙伴们，快来瞧瞧做法啦！”

食材清单

• 冬瓜 200克
• 瘦肉 300克

• 葱 5克
• 姜 12
• 盐 5克
• 生抽 少许
• 油 适量

小技巧

1.猪肉在切片后，加点盐和少许的孜然粉腌制片刻，口感更佳哦！
2.在翻炒肉片的时候，要记得稍微滴加点清水，防止粘锅。
3.切记不可用老抽代替生抽，不然汤汁颜色会特别的深。【做饭网】

瘦肉冬瓜汤的做法步骤

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  1冬瓜去皮切成块状，冲洗干净，将猪肉清洗干净后，用刀切成薄片。在锅中倒入油，倒入切好的姜丝和葱末煸香，再将肉片放入，滴加少许的清水，翻炒片刻。

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  2等到肉片均匀上色的时候，转中火焖煮5分钟，再将切好的冬瓜片倒入，加入少许生抽提味，稍稍搅拌片刻，使得味道均匀。

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  3倒入清水，淹没食材，再由中火转至小火，撒入盐进行调味，翻拌均匀盖上锅盖，焖煮大约5分钟，美味的瘦肉冬瓜汤就完成啦。

变化365

介绍完好吃美味的瘦肉冬瓜汤，相信你们做的都会很棒的哦！下面就再推荐几道美食哦，比如《海带冬瓜汤》、《凉拌冬瓜》、《海鲜冬瓜汤》、《蕃茄冬瓜汤》都是不错的。