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深受朱棣钟爱，风靡大明三百年， 被明人比喻为瓷器中的白糖。 究竟有多甜，才能获此殊荣？ 《明太宗实录》记永乐四年十月：“回回结牙思进玉碗，上不受，命礼部赐钞遣归。谓尚书郑赐曰：朕朝夕所用中国磁器，洁素莹然，甚适於心，不必此也，况此物今府库亦有之，但朕自不用。” 又曰：“虏贪而谲，朕受之必应厚赉之。将有奇异于此者，继踵而至矣，何益国事哉。” 可见此种洁素莹然的白釉瓷深得永乐皇帝喜爱，御批“甚适於心”，这也是白瓷于永乐一朝风行的主要原因，后世因其色泽纯美动人，称之为「甜白」。 万历王世懋《窥天外乘》载：“永樂、宣德間，內府燒造迄今為貴。其時以骔眼甜白為常” ，也是晚明人总结永乐瓷器的特点之一。 让我们来赏台北故宫博物院藏明永乐甜白釉瓷器一组，冰清如玉，醇甜如饴：  永乐甜白双耳瓶 清代内府黄签“世宗宪皇帝”，暗示本品曾为雍正皇帝所用。
 永乐甜白釉四系罐  永乐甜白釉双系小罐  永乐甜白釉双系扁瓶
 永乐甜白釉高足杯  永乐甜白釉莲瓣纹碗  永乐甜白釉盘  永乐甜白釉宫碗  永乐甜白釉宫碗 内刻永乐年制篆书款 其中“骔眼”指的是，瓷器烧制时，釉面气泡爆裂形成的细小缩点。而“甜白”一词，或与嘉靖时中国成功制作并开始普及白糖有所相关。 明代刘献廷的《广阳杂记》有云: “嘉靖以前, 世无白糖, 闽人所熬皆黑糖也。嘉靖一糖局偶值瓦屋随泥于漏斗中, 视之, 糖之在上者, 色白如霜雪, 味甘美, 异于平日。中则黄糖, 下则黑糖也。异之, 遂取泥压糖上, 百试不爽, 白糖此始见于世。” 白糖一经问世，即成为晚明当时得令之物，由此世人或因此引用「甜白」来描述永乐白釉之珍奇。 |
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