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明代永乐（1403~1424）皇帝朱棣当政22年，政局稳定，经济发展，他推行节俭的政策，规定宫廷日常生活不准使用金银器，这极大地推动了官窑瓷器的生产。迁都北京后，南京作为陪都，两京宫廷所需瓷器大增，客观上促进了瓷业的发展。
朱棣是一个仪表堂堂而又讲究生活细节的人。他衣冠整齐，一丝不苟，为防弄乱胡须，甚至在睡觉时会戴上胡须护套。
在瓷器制作上，要求精益求精，器物制作必须轻薄规整，不许马虎。因此，永乐时期的瓷器制作可以说是明代最规整美观的，并以生产瓷胎细白，瓷釉呈半木光，温润而又庄重，精细而又含蓄的“甜白釉”白瓷最为著名。
“甜白釉”这个名称并不是永乐当朝出现的，永乐白釉叫“甜白釉”跟白糖有关，16世纪前我国是没有白糖的，都是黑糖或者红糖。白糖的出现使人们对永乐白瓷有了一个新的认识，永乐白釉像白糖，人见了内心有一种“甜”的感受，所以从明朝末年开始叫 “甜白釉”。
据《明太宗文皇帝实录》记载，永乐四年十月，回回结牙思进贡玉碗，永乐皇帝不受，命礼部赐钞遣归，永乐皇帝说：“朕朝夕所用中国磁器，洁素莹然，甚适于心，不必此也。”说明永乐皇帝非常喜欢白瓷，甚于玉器。
永乐时期甜白釉瓷是宫中主要用瓷，据1989年景德镇珠山明御窑遗址发掘报告，在永乐前期地层出土的瓷片中，甜白釉占98%以上。
甜白是永乐窑创烧的一种白釉。由于永乐白白瓷制品中许多都薄到半脱胎的程度，能够光照见影。尤其是脱胎制作工艺极其复杂，大约需要几十道工序。
甜白釉釉极莹润，能照见人影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以又称“葱根白”，素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉，其中以薄胎暗花者最珍贵。
永乐甜白釉瓷器以碗、盘、
小壶、盆、
高足杯、
明永乐 甜白釉半脱胎锥拱双龙纹高足杯 小型梅瓶、僧帽壶多见，
明永乐 甜白釉梅瓶 双耳瓶、
明永乐 甜白釉双耳瓶 玉壶春瓶、
荷叶盖罐、
明永乐 甜白釉荷叶盖罐 爵、
明永乐 甜白釉爵 扁壶、
以及波斯型执壶、盏托、盖豆、花浇、印台、圆筒型器座、
明永乐 甜白釉折肩深腹执壶 鸡心扁壶、葫芦瓶、小盏、军持等器物也有生产。
明永乐 甜白釉军持 这些器型与永宣时期青花器物形制特征基本一致。
明永乐 甜白釉八方烛台 装饰手法上永乐甜白釉大部分无纹饰，少数有暗花，题材多为双龙双凤和藏文纹饰的，
明永乐 甜白釉云凤纹碗 常见的还有缠枝牡丹、
明永乐 甜白釉暗刻牡丹纹梅瓶 缠枝莲花、
折枝花、
玫瑰、山茶、莲托八宝、花果等纹饰。
纹饰极精细，一般刻于内壁和盏心，线条流畅、自然，表现内敛，一般很难一眼看清。
明永乐 甜白釉划花葫芦形绶带耳扁壶 永乐甜白釉釉质均匀洁白，肥厚莹润如玉，底部几不聚釉，少有青黄现象。在釉的配伍上，降低铁的成分，减少釉灰用量，增加釉石用量，釉色莹润白中微微泛米黄色，有的有极细的棕眼和难以察觉的极细橘皮纹。
甜白釉釉层有薄厚之分，薄釉常施于薄胎及脱胎圆器上，釉面平整晶莹，器物的口、足边沿及带系的棱角处微显胎骨，足边沿的釉面截削整齐，施釉不淌，有光素与刻、印纹样两种装饰。
厚釉则釉质凝厚，较薄胎器的釉面更加肥腴，多施于厚胎琢器，以光素器为多。少数器皿上线条流畅的暗刻花纹，有时须认真仔细看才可看出纹饰或款识来。
明永乐 甜白釉梅瓶（「内府」铭） 不论薄釉厚釉，永乐白釉器都有一个特点，即迎光透视，胎釉呈现肉红或粉红色。另外一个特点是：在器物足边和折角积釉处，常闪烁着灰青色的光泽，釉面偶然显现如同青、白、灰三色交织在一起的极淡的虾青色，甚为奇特。
永乐甜白器是在枢府瓷的基础上创造发展起来的。在炼胎上，增加高岭土的比例，并经过多层过滤淘炼，去除杂质，使胎体韧性加强，拉坯更薄，更细白，同时增加铝的成分，使烧制温度升高，多数永乐甜白器处于半脱胎状态。
改进装匣支烧方法，提高成品质量。工艺的改革，让白瓷面目一新。
明永乐 甜白釉三壶连通器 永乐甜白器小器胎体极薄，能映见手指螺纹，如果用灯光甄别，永乐甜白器物透光度由上至下，逐步减弱，这是因为永乐瓷，从底部、腰部到口部，坯胎由厚逐渐变薄的缘故。大型琢器接胎不明显。
明永乐 甜白双龙纹高足碗 永乐甜白釉瓷品多数无款，有款的多为“永乐年制”四字篆书款；款识多出现在碗、盘、高足杯等器物上，多为暗刻款。
字体外围以划花或印花做装饰，有单圆圈、椭圆圈、双圈、龙凤、花边、云纹等，其中尤以半脱胎器为主。
字体写法不太规整， 字迹也不太清晰，这和釉料在烧成后出现乳浊现象有关。
永乐甜白釉瓷质薄而坚，釉质亮紧，中正平和，没有青花的蓝白相映，没有彩瓷的繁复绚丽，纵然仅纯洁一色，却不输于“浓抹淡妆”，别有一番韵味。
明永乐 甜白釉素面双环耳珠顶盖皿 永乐甜白这种高质量白瓷的诞生，为青花、釉里红的彩绘作了很好的衬托，为明代彩瓷的发展创造了有利条件。 |
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