豆浆麦片吐司 花生酱面包

豆浆麦片吐司

【材料】燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克，高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

【具体做法】

1.燕麦片、高筋粉、豆浆放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟

2.麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟

3.面团滚圆，松弛15分钟，将面团擀成约20CM的正方形，翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平

4.卷成长柱体，切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，发酵60分钟

5.发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片，190度烤30－35分钟即可。

花生酱面包：

【材料】高筋粉250克、糖2大勺、盐1小勺、牛奶120ml、鸡蛋1个、黄油40克、酵母1.5小勺、蛋液适量

【具体做法】

1.除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后，面包机提示加入黄油揉匀

2.面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟

3.擀成长圆形，挖一勺花生酱放在中间，包好压扁轻轻擀开切四刀，对折，把道口的方向拉长扭转

4.卷成花卷的形状，盖上保鲜膜第二次发酵

5.刷上鸡蛋液，放入预热180度的烤箱，烤20分钟即可