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在我们的眼里，中国是一个伟大的国家。在中国这片土地上，会有着很多的奇迹发生。今天我们要说的是中华大地上的美食，我们都知道中国地大物博，有很多的省份。不同的地区也有着不同的饮食习惯，在不同的饮食习惯下就催生了不同特色的美食。 今天我们要说的这种美食就是盐焗鸡，这是一道特色的客家菜，也就是广东地区的特色美食。盐焗鸡的做法非常的独特，香味也非常的浓郁，色泽上呈微黄色，那味道还是非常诱人的。为什么这种美食会叫盐焗鸡呢，那是因为食盐在其中是一个非常重要的食材，而且那是相当的浪费食盐，下面我们向大家介绍一下盐焗鸡的做法就应该了解了。 想要做这道盐焗鸡，首先我们要准备用到的食材。三黄鸡一只、沙姜一个、香菜适量、米酒、粗海盐，总的来说用到的食材还是非常简单的。准备好食材之后，我们先将准备好的沙姜洗干净，然后去掉外皮，用菜刀剁成细末，切好姜末后我们将准备好的两颗香菜也要洗干净然后沥干水分备用。 接下来我们要做的就是处理新鲜的三黄鸡了，首先我们将三黄鸡洗净，然后将三黄鸡的内脏处理掉，并且去掉三黄鸡的头、脖子和鸡爪。清理好之后我们用家里的厨房纸将三黄鸡吸干水分，水分吸干之后我们将三黄鸡放入一个盆中。之后我们用准备好的米酒和沙姜末向三黄鸡的身上涂抹，然后向鸡肚子里倒入适量的米酒，大概腌制十分钟左右。 腌制完成后，我们用厨房纸严实的包裹住三黄鸡。三黄鸡制作好后，我们拿出家里的瓦煲，向瓦煲中加入大概3斤的粗海盐，之后我们再将包裹好的三黄鸡放入到瓦煲中，之后再向瓦煲中加入3斤的海盐。加入海盐将三黄鸡覆盖住之后，我们就可以盖上瓦煲的盖子了。之后我们用一个沾了水的湿方巾盖住瓦煲的盖子，然后大概将瓦煲加热一个小时左右，我们如果想要知道三黄鸡是否成熟了的话，我们看盖子上的方巾就可以了。如果方巾变干了，那就说明这道盐焗鸡可以出锅了。 我们向大家介绍完这种美味的做法之后，相信大家就知道为什么我们之前提到这种美味特别浪费食盐了吧，就做一次盐焗鸡大概就要浪费掉三斤的粗海盐，那这道美食真的可以称为浪费了。 |
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