韩国冷面 食欲不振的良药
时间:2017-11-07 19:54:37
厨师:哇塞的姑娘
出处:做饭网
1430人做过这道菜
“炎热的夏天一到,人就没什么胃口吃饭,这时候来一碗冰凉爽口的冷面, 加上西红柿和黄瓜的搭配,可以说是秀色可餐,既有了视觉的享受又有了味觉的刺激,一定会让你的胃口大开,又有利于消化。今天就来分享这款——韩国冷面的做法,相信它会带给你的不一样的心情,赶紧收藏吧。”
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榨菜丝
250克
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白芝麻
适量
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盐
2克
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豆油
适量
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辣椒油
适量
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陈醋
45毫升
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味精
2克
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大蒜
2个
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白糖
60克
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香菜
适量
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西红柿
1个
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黄瓜
1根
小技巧
1、汤汁除了冷藏,还可以用冰镇矿泉水直接兑成。 2、煮冷面的时候,一定要小火慢煮,同时筷子不停的搅拌以免糊锅。 3、煮出来的冷面一定要用凉水涮一遍,等到没有了滑腻感即可。 4、喜欢吃冰凉的可以加入冰块。
韩国冷面的做法步骤
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1将黄瓜将黄瓜、西红柿、香菜洗干净。之后把黄瓜切成细丝,西红柿切成片、大蒜拍成碎末、香菜切段备用。
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2将备好的冷面放入清水里洗一遍,接着用手搓开它装盘备用。
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3将搓开的冷面放进盆里,倒入适量的冷水浸泡30分钟。
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4在一个干净的碗中加入味精、盐、白糖、陈醋、凉开水搅拌均匀形成冷面汁放进冰箱里冷藏。
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5锅内倒入油,待油热了之后,倒入备好的花生进行翻炒。
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6炒熟之后出锅装盘备用。
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7另起锅,锅内倒入适量的凉水,烧开后将泡好的冷面放进锅中煮2分钟。
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8在盆中倒入适量的冷水,将煮好的冷面捞出来放进去搅拌均匀。
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9将煮好的冷面盛入碗中,放入备好的榨菜丝、白芝麻和切好的黄瓜丝、香菜、蒜末、西红柿、花生米。之后将冷藏里的冷面汁拿出来洒进碗中,再加入一点辣椒油,美味的冷面就大功告成。
营养密语
冷面富含植物纤维,容易消化和吸收;加上其酸甜的味道,具有开胃消食的作用,适合食欲不振的人群食用。此外冷面含有丰富的蛋白质,不含脂肪,经常食用不容易发胖,具有瘦身的作用,适合患有肥胖症的人群食用。
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