照烧鸡串

- 照 烧 鸡 肉 串 -

Teriyaki Chicken Skewers

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夏天是属于烧烤的季节。晚上一些位置比较偏的巷子里会支起大大小小的烧烤摊。很多吃过晚饭出来遛弯的，都会坐着小马扎熟络的招呼着老板来上一扎啤酒再配几个烤串。

烤串当中必点的除了羊肉小串，就要数各种烤蔬菜和其他肉类了。抹上鲜辣酱再撒上点孜然，刚端上来的时候表面的油还咕嘟的鼓着气泡，看着就让人想赶紧吃上一口。

烤串虽然好吃，却也有很多小问题。赶上下雨天人家没出摊儿，内心的小瘾又不断的翻滚就会是一件很苦恼的事。况且烤串隔三差五的吃一回解解馋还好，要是总吃长胖不说，熏出来的油烟对健康也没什么好处。

如果你想在家也能吃到同样的美味，那这道照烧鸡肉串就非常值得好好学学。

鸡肉和青红椒的搭配，使它吃起来并没有那么腻口。下锅煎到肉味散发出来的时候，刷上自制的照烧汁，滋滋啦啦这么一响，料汁的香气全都被高温锁在了弹嫩紧致的鸡肉里。

做好了拿起一串，有红有绿，很是夺人胃口。咬一口到嘴里就更是满口生香，回味无穷！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：30分钟

- 食材 Ingredients -

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鸡大腿 1个

红椒 1个

黄椒 1个

青椒 1个

蜂蜜 1/2汤匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）

- 小贴士 Tips -

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1. 用鸡腿肉比用用鸡胸肉做吃起来更弹嫩

2. 将料酒、生抽、和蜂蜜按照2:2:1的比例调和就可以做出美味的照烧汁啦

3. 可以根据个人口味加适量盐调味

- 做法 Steps-

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 1. 将青椒、黄椒和红椒去蒂，沿一侧切开去籽后切成小块

 2. 将鸡腿洗净后去骨，切成小块

 3. 接着将鸡肉和彩椒串成串

 4. 再将生抽、料酒和蜂蜜按照2:2:1的比例调和，搅拌均匀制成照烧汁

 5. 将鸡肉串放进热好油的锅中，小火煎至两面金黄后在表面均匀抹上照烧汁

 4. 好吃的照烧鸡肉串就完成啦

照烧风味的食物因着甜甜的口感，总是深受姑娘们的喜爱。除了可以直接拿在手里的照烧鸡肉串，也可以做几个多汁的照烧小鸡腿配上香米饭。再搭配一道软韧可口的照烧杏鲍菇，就是美味无比的一餐！

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照烧杏鲍菇：汁浓肉厚的照烧杏鲍菇，食色生香满口鲜！

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