香酥炸虾的做法

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小盆友很喜欢的一道菜。
其实也说不上是一道菜，我在厨房忙了一个上午，才弄了一斤多的虾，结果出门不到五分钟，就让三个小盆友吃光了，外脆里软，再沾上番茄酱，酸甜的口感确实不错。

• 普通
• 一小时
• 咸鲜
• 炸

食材明细

主料

• 虾500g

辅料

• 蕃茄酱适量

配料

• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 面包糠适量
• 生粉适量
• 鸡蛋1个
• 油适量

香酥炸虾的做法步骤

• 1.

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  虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。

   
• 2.

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  在虾的腹部切上两三刀，不要切断。

   
• 3.

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  在虾的背部敲几下。

   
• 4.

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  全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。

   
• 5.

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  把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。

   
• 6.

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  虾身先均匀沾上生粉。

   
• 7.

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  再沾一层蛋液。

   
• 8.

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  最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。

   
• 9.

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  全部处理好。

   
• 10.

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  锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。

   
• 11.

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  放入处理好的虾。

   
• 12.

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  炸至金黄后捞出。

   

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