超簡單泰式檸檬魚。酸甜的醬汁讓人忍不住一口接一口,自己做省錢又吃的安心
超簡單泰式檸檬魚。酸甜的醬汁讓人忍不住一口接一口,自己做省錢又吃的安心 食材 (3 人份)15 分鐘 【鮮主張】多利魚排或鯛魚..等2片 檸檬1顆 蒜頭3瓣 辣椒2根 香菜1小把 醬汁 魚露1大匙 水1大匙
糖1大匙 1備料 2水滾後放入魚以大火蒸6分鐘
3蒸魚的時間不浪費來調[醬汁 ]蒜頭.辣椒.香菜切末備用.醬汁調勻.檸檬擠汁 46分鐘後將魚取出,湯汁倒掉.淋上醬汁及蒜末.辣椒末,再次放入鍋中大火蒸1~2分鐘
5時間到拿出淋上檸檬汁.灑上香菜末即可
泰式檸檬魚
食材 鱸魚1條(約400克) 紅辣椒1~2根 香菜適量 蒜末2大匙 薑末少許 檸檬汁3大匙 檸檬1顆 調味料 鹽少許 米酒少許 白砂糖2茶匙 魚露3大匙 1 鱸魚洗淨,由腹部剖開但背部仍相連的一片。 2 鱸魚背部向上攤開,抹鹽巴與米酒,靜置於盤子上約10分鐘去腥味。 3 紅辣椒與香菜皆切末,加蒜末、薑末、白砂糖、檸檬汁、魚露調和均勻,再將醬汁淋在魚身上。 4 電鍋外鍋先放半杯水預熱至冒煙,再將魚放入蒸約10分鐘後取出,擠上半顆檸檬汁,將剩餘的半顆檸檬切片擺上魚身點綴就完成了。 用電鍋蒸煮海鮮類食材,建議先將電鍋預熱至冒煙,再將食材放入蒸煮以縮短烹調時間,可以避免海鮮食材在電鍋中慢慢加熱,時間太長而流失海鮮的鮮口感。
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