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天气渐热，厨房里已经越来越呆不住了，不过为了家人，我和你们还是奋战在厨房的第一线，忍受着热气的煎熬，只为家人吃上一顿可口的饭菜，向奋战在第一线的同志们致敬，你们辛苦了，你们累不累！ 有人说厨房安一个空调吧，嗯，反正我不安，还不够每天擦的呢，而且我觉得夏天在厨房里烤一会儿，出一身汗也挺来劲的，就当是减肥了，而且按时令来说，夏天就得出汗，如果天天在空调的房间里呆着，其实对身体是不好的，所以那些斜倚在沙发里吃现成的人，其实对身体是不好的，你们要小心了，不是我妒忌你们，是真的，所以你们也得时不常的出点汗，比如进厨房做点饭什么的，什么好吃不好吃的，差不多就行了，我也替你们在空调房间里躺会儿，有难同当说的就是这个，不能光让你一个人为我受冷风吹呀，是不是，那样就太不仗义了！ 说的乱七八糟的，今天我们来做一个下饭的小酱，其实不是实质意义上的酱哈，就是七八种食材炒一个菜，比较下饭滴！ 主料：猪里脊150克 鸡胗150克 笋100克 豆干100克 海米10克 花生50克 香菇6个 木耳少许 调料：郫县豆瓣20克 甜面酱20克 蚝油10克 黄酒20克 酱油20克 糖5克 香油5克 白酒3克 姜蒜末各10克 大葱50克
后记： 这个配料只是个人喜欢的食材，您可以自由的去配料，比如不吃猪肉的朋友就可以用牛肉或者虾仁来代替，这都没问题的。 鸡胗一般都是冻的，比较腥，所以要提前用白酒腌一下再炒熟，这样就不会有腥味了，这个很重要，要是直接炒处理好了也没问题，要是处理不好就真的很腥哦。 泡香菇和海米的水不要倒掉，比较鲜，烧的时候放这个就行了，也不用全放下去，海米水优先，然后是香菇水，看差不多就行了，这个放水烧也不能放太多，不能烧太久。 炒酱的时候火力和油温都要小和低一些，因为豆瓣酱很容易糊，不然不会有香气了，等炒好后从放里脊肉开始，就要大火炒了。 大葱丁和香油要最后放才能突出更多的香气，不要提前放。 这个酱里边有豆干和笋，所以不能保存时间长了，放冰箱一两天问题不大，别再时间长了，因为豆制品非常容易坏的，吃坏肚子可就赔了！ 好了，周一大家都比较紧张，我就不多打扰了，大家加油挣票子吧! 本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号
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我的XO酱和牛肉酱每周二、三预定 地址 https://item.taobao.com/item.htm?spm=0.0.0.0.HkFw2l&id=540359465857 祖籍四川，生在山西，长在北京。 热爱美食，新浪美食名博，细致入微的水瓶座，喜好美食摄影，喜好把玩儿老镜头，对光影美食在不断的追求中。 |
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