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随着气温一天天升高，胃口也逐渐下降，吃什么味道的东西变得重要起来。红烧过于油腻，凉拌又太清淡，还是爽口的酸甜最讨人喜欢啊！
粘稠浓郁的酱汁，包裹住层层美味，每一口都让人欲罢不能！ 1 茄汁三文鱼巴沙丸子 ▽
by油米姐姐 ·主料· 三文鱼｜100g 巴沙鱼｜150g ·辅料· 淀粉｜3g 生抽｜5ml 海盐｜适量 蒜苗｜2根 番茄酱｜2汤匙 食用油｜1汤匙 ·做法· 1.准备三文鱼和巴沙鱼，用手持式料理棒处理巴沙鱼成鱼泥，三文鱼切小块。 2. 将三文鱼丁、巴沙鱼泥和蒜苗花、淀粉、生抽、盐放在一个大碗中。 3.搅拌均匀后，腌制半个小时。 4. 热锅上油，下入番茄酱炒匀，加小半碗水约150ml。 5. 在番茄汁中搓入鱼肉丸子，中小火闷烧丸子，5分钟即可出锅。 2 茄汁马蹄虾仁 ▽
by 方太生活家 ·主料· 虾仁｜300g 马蹄｜100g 白砂糖｜20g 番茄酱｜50g 鸡蛋｜1个 ·辅料· 食用油｜20ml 生抽｜10ml 食盐｜2g 胡椒粉｜2g 生粉｜20g 白醋｜10ml 料酒｜10ml 生姜｜10g 小葱｜1根 ·做法· 1. 生姜、小葱切末备用，注意将葱白和葱绿分开；马蹄去皮，切成丁状备用。 2.将生抽、白砂糖、白醋、番茄酱混合，调成酱汁。 3.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开；虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸将水吸干。 4. 表面干燥的虾仁放入大碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 5.将蛋清和生粉倒入，搅拌上浆。 6.热锅热油，倒入虾仁爆炒，虾仁变色时盛出备用。 7.炒锅中留底油，大火，将姜末、葱白末、马蹄丁倒入炒香，倒入酱汁，炒至浓稠。 8. 将炒好的虾仁倒入翻炒均匀，每个虾仁都均匀地裹上酱汁，即可关火；盛出装盘，撒上小葱。 3 茄汁蘑菇 ▽
by 快乐小妖 ·主料· 蘑菇｜300g ·辅料· 番茄酱｜3汤匙 白糖｜1/2茶匙 白醋｜1/2茶匙 食用油｜适量 ·做法· 1.蘑菇用盐水浸泡5分钟后冲洗干净备用。 2.锅中加适量水烧开，放入蘑菇煮3分钟，朱浩厚捞出。 3.锅中加适量油烧热，加入番茄酱，稍微翻炒一下加入生抽、白糖、白醋翻炒均匀。 4.放入蘑菇翻炒均匀即可出锅。 4 橙汁鸡球 ▽
by zy宝妈小厨 ·主料· 鸡胸肉｜2块 血橙｜1个 ·辅料· 葱姜水｜1汤匙 玉米淀粉｜适量 盐｜1/2汤匙 番茄酱｜1汤匙 米醋｜1汤匙 白糖｜1汤匙 ·做法· 1.血橙去皮切块后搅打成汁，过滤。 2.果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味。 3. 鸡胸肉剁成细腻的泥，加入盐、葱姜水。 4. 肉泥放盆里加1汤匙玉米淀粉搅上劲，捏成小肉丸，肉丸做好后放到装玉米淀粉的盘子中。 5. 均匀的滚上薄薄的淀粉。 6. 油温4～5成热的时候下入肉丸，中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄捞出控油。 7.锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开不断搅动，煮到汤汁粘稠后下鸡球。 8.翻勺、滚匀汤汁后即可出锅。 今日互动 做酸甜口味的菜时， 你们喜欢自己调汁还是直接用番茄酱？ 欢迎在评论区留言 ▷肉味儿十足的下酒小菜◁ 你没吃过的我的豆腐！ ▷外卖能有这些健康好吃吗？◁ 不要再给身体增加负担啦！ 哎，你们那儿30几度了？ |
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