葱花饼很多种制作方式。 面粉加温水,把面搅成絮状,揉到表面光滑不粘手就可以,然后盖上盖子,醒面大约40-50分钟,面要软和些。 醒发到原来面团的1.5倍。趁发面的时候,切一点葱花和胡萝卜丝。 在面饼上刷一层油,再撒上一点盐,加上切好的葱花和胡萝卜丝。 铺好以后把面饼从一头叠起来,切好,再醒发10分钟。 锅烧热,刷油,把醒好的面胚放进锅里烙,烙至两面金黄就可以出锅了。
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