时间:2018-02-28 16:52:30
厨师:沫源
出处:做饭网
1110人做过这道菜
“最近小编前去朋友那里去拜师学厨艺去了,其中小编最爱的一道菜肴,马上就可以推荐给朋友们了哦。接下来就来给大家介绍讲解一下家庭羊蝎子汤的做法。汤水色泽呈现奶白色,喝起来热乎醇厚,还可以给人们补充营养物质,喝过的老人竖起大拇指夸赞不已呢!不愧是补钙之王称号的头号汤水呀,滋养炖品非你莫属哦。”
食材清单
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羊蝎子
2个
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大葱
1根
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生姜
1块
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红枣
6个
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枸杞
30个
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当归
2个
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党参
1根
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白菜
0.5个
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花椒
20个
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良姜
6克
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山奈
5克
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陈皮
1个
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生地
2个
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草果
1个
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丁香
3个
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北芷
2个
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山楂片
5个
小技巧
在炖煮羊蝎子的时候,记住锅中的汤水不够时,加入热水,而不是冷水,这样炖煮出来的羊蝎子汤喝起来更加香醇浓厚哦。【做饭网】
羊蝎子汤的做法步骤
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1将事先买来的羊蝎子用清水洗干净,再用刀切成块放在清水中浸泡一会。在锅中放入清水和切好的羊蝎子,慢慢用大火煮来,再捞出用水洗净沥干水分等待使用就好。
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2在锅中加入清水,用大火烧开后,把准备好的一些配料都统统装进纱布里包起来放在煮锅中。再加入切好的葱段和生姜片,用大火炖煮开来后,再转为小火炖煮4小时左右。
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3等到锅中汤水炖煮到变成奶白色时,把羊蝎子和配料包捞出,放入切好的大白菜垫在锅底部。再依次放入羊蝎子、红枣以及食盐调一下味道,炖煮16分钟,放入浸泡好的枸杞哦。
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4最后将一锅营养满满、味道极棒的羊蝎子汤关火,盛碗品尝正宗的羊蝎子汤啦。
变化365
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