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冰糖葫芦可谓是儿时的记忆了！走街串巷总能听到大叔大婶们“卖糖葫芦咯”的吆喝声！ 小时候每逢上学放学，路过摆摊的推车，都忍不住驻足停留，过一把口水瘾。 今天就来给大家说了那么多，那么甜蜜诱人的冰糖葫芦究竟如何制作的呢？ 今天小白就来跟大家一起分享学习糖葫芦的快捷简便做法吧~ 冰糖葫芦 用料： 山楂果、冰糖、竹签、水 做法： 1、山楂洗净晾干，去蒂对半切去核，再合上 2、用竹签穿过山楂，串4~6个。 3、熬糖浆。绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮，轻轻搅拌至冰糖融化。 4、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬，熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。 5、将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层， 6、拿出放在抹上食物油的板子上，等糖稀凝固即可享用。 小白提示： 1、步骤4时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。 如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。 2、板子上抹油再放糖葫芦，是为了方便冷固时好取下来。 为了大家能做好糖葫芦，小白从网上找了比较清晰的视频教学，方便大家更好的学习~ 前方高能，请在WiFi情况下浏览~ 糖浆这步有的做糖浆方法不一样，视频是不搅拌，小白习惯是搅拌，这样快些。 儿时的怀旧零食小吃，最给家人孩子一定爱吃，快试试看吧！ |
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