【高白鲑】Coregonus peled ,为鲑科、白鲑属的一种鲑鱼,是一种高耗氧冷水性鱼类,生活在高纬度的冷水河流和湖泊中。它肉味鲜美,无肌间刺,生长迅速。由于高白鲑完全摄食天然饵料,且湖水未受任何污染(入湖水主要是冰雪融水和山区降水、泉水),被誉为鱼类中的有机鱼之王。 高白鲑体长且高,体长40-55厘米,平均体重达到2.5-3千克,一般不超过4-5千克,寿命12-13年,小个体寿命5-6年,不同种群的生长率大大不同。体侧稍扁平,鱼体无斑;两颌等长或下颌稍突出,头小,吻尖,口端位、斜裂,口裂后缘达眼前缘下方,眼侧上位,鳃盖膜有鳃弧7-9个;背部银灰色,头后背部弧形黑色隆起,头部有小黑斑,头顶和头侧面有较大黑斑,背鳍和鳃盖有小的黑斑。 不一样的高原鱼——高白鲑 生活特性 高白鲑虽属冷水性鱼类,但对栖息的环境条件可塑性较强,可正常生活在水温1-28℃的范围内,其最适温度为15-25℃,比一般冷水性鱼类适应温度范围高。高白鲑属滤食性鱼类,主要摄食浮游生物,也摄取部分底栖生物。刚孵出的仔鱼主要摄食轮虫和无节幼体,仔鱼期之后摄食的种类为技角类、饶足类、水生昆虫和一些底栖生物,对饵料的要求不很严格。 赛里木湖高白鲑 高白鲑肌肉中营养全面,蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸含量远高于大多数常见养殖鱼类,而肌肉蛋白质含量平均为18.83%,仅比乌鳢低,脂肪含量平均为13.75%,脂肪酸中不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸含量高,而且其中的高度不饱和脂肪酸含量较高,氨基酸含量平均为17.48%,而且氨基酸种类齐全,鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量较高,因此肉质鲜美。 高白鲑一鱼三吃 让天下没有难养的鱼! 让天下没有难卖的鱼! 鱼大大app 上鱼大大app,查看更多鱼种! |
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