|
不知道什么时候开始流行吃秋葵，这种东西海宝小时候从来没见过，也就近几年，忽然多了起来，不仅有鲜秋葵，还有了秋葵干，秋葵零食等等。不得不说，秋葵的味道还是不错的，水煮一下，蘸酱吃，可能是最常见的吃法了。 秋葵原产于印度，有“蔬菜之王”的美誉，是减肥健身人士的最爱。其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。 秋葵除了煮食，其实还有很多做法，比如和虾仁搭配。 秋葵虾仁 食材：秋葵、海虾、姜汁酒、盐、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、姜末 做法： 1、碗中放入姜末，倒入少许米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用； 2、海虾洗干净，剥出虾仁，去虾线，用食盐、胡椒粉腌制半小时； 3、秋葵洗净后去蒂改刀成段； 4、锅内放水，水中加一小勺盐，水开后下入秋葵，焯烫约20秒左右捞出控干水分； 5、锅内放少许橄榄油，下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒； 6、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作。 蚝油秋葵 食材：秋葵、口蘑、蒜、蚝油、盐、植物油 做法： 1. 食材：秋葵和口蘑 2. 食材洗净，秋葵斜切片，口蘑切片 3. 热锅凉油，下蒜片爆香，把秋葵和口蘑一起放进去大火翻炒 4. 待口蘑有所变软，调小火，入蚝油、生抽、少许水，小煮一下，待汤汁略有收干后，关火，盛盘即可。 秋葵炒蛋 食材：秋葵、鸡蛋、盐 做法： 1、原料准备齐全。 2、秋葵洗净，焯水捞出沥干。 3、秋葵切段。 4、热油锅，下秋葵炒熟，放适量盐炒均匀。 5、装盘备用。 6、鸡蛋加盐打散，锅洗净烧热，放油，下鸡蛋炒，一旦鸡蛋稍微凝固马上把炒好的秋葵倒进去快速翻炒均匀即可。 7、装盘，完成。 除此之外，秋葵还可以用大蒜凉拌，还可以秋葵炒肉丝，秋葵蔬菜汤等等，都是不错的选择，你还有哪些创意吃法，也可以给海宝留言。 |
|
|
