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转眼间又要到了春节，家家户户都会吃春卷，春卷是每年过年必不可少的一道美食，炸的松脆金黄，里面包着鲜香多汁的馅，一口吃下去真是人家美味啊，小编教大家在家里做春节，方法简单，
材料主料： 春卷皮、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、黄豆芽、面浆 配料： 盐、鸡粉、白糖、生抽、料酒、老抽、水淀粉、芝麻油、食用油
做法1、将黄豆芽洗净切2段，洗好的香菇切片在改切成丝 装盘备用。 2、把胡萝卜切成丝，瘦猪肉切成丝，装盘备用。 3、热锅加入食用油，烧至6成热，下入肉丝，炸至变色，捞出沥干油待用。 4、在起一口锅，加入适量清水，开锅后下入切好的胡萝卜丝，香菇丝，搅匀 煮1分钟，把香菇煮熟。 5、锅中煮1分钟后，加入黄豆芽在煮30秒捞出 沥干水，装盘备用。 6、锅中倒入少许油，倒入肉丝，在倒入烫好的食材，炒均匀。 7、锅中加入盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、点入少许老抽炒匀。 8、锅中倒入适量水淀粉，最后加入芝麻油炒匀就可以出锅了。
9、取一些炒好的食材，放入春卷皮中，将春卷皮四边向内对折，卷起包好，封口用面浆封好。
10、锅中烧油，烧至5成热，放入卷好的春卷，炸至3分钟，金黄色即可捞出 。
11、捞出炸好的春卷，装入盘中即可，这道菜就完成了。
小编贴士1、炸春卷时，火候不宜过大，否则很容易炸糊了。 2、裹春卷时 封口一定要封牢固。 喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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