|
【原料】面粉500克，结肉性300克，虾米25克，香油20毫升，酱油50毫升，精盐5克，味精3克，香菜未20克，葱花10克，菱末5克，紫某10克，胡面5克，干定粉50克。 【制法】0猪肉馅中加清水搅拌上劲，再加入酱油、精盐、味積、香油、葱花、姜末抗拌均匀，制成怪心。面粉倒入盆内，用清水和匀，採好光，箱杨一会儿。然后把面团用大面校瓣开，撒些干淀粉，再擀成大张薄片。用刀切成6重米宽的长条，再按上端6厘米，下端4重米的斜度，交叉切成梯形的他皮。 一手享面皮，一手用木铲或筷子把馅抹在面皮的一角上（约2．5克重），表住向里一卷，再将两角下端向外一捏，或猫耳朵形状。内放水，用班火烧开，陆级将馄他下锅，用沿锅边轻轻推动，盖上锅盖。约两分钟，开锅盖儿，馄纯浮起再稍意即熟。 取饭5只，中倒入少许客油，放入虾米、味精和几片碎的紫菜，将点熟的馄他用漏入中，然后用往只碗中浇上意馄物的清汤，点香菜末、胡面可食用。 【特点】面皮软滑，馅汤鲜。 家里常吃的馄饨，你真的会做吗，这么做出的馄饨又香又好看！ 本文由梦在美食大咖原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
|
|
