“九大仙草之首”，补益脾胃，李时珍说他轻身延年

历代药学经典对铁皮石斛德可谓推崇备至，历代医学经典奉其为“药中之上品”。作为“九大仙草之首”的铁皮石斛具有滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、滋养肌肤、增强免疫力等九大功效。其中补益脾胃的功效经过医学的不断研究发现，铁皮石斛对于肠胃病的治疗显示出了很好的疗效。

肠胃病为常见病多发病，总发病率约占人口的20%左右，年龄越大，发病率越高，特别是50岁以上的中老年人更为多见。肠胃病并非特定的一种疾病，如不及时治疗，长期反复发作，容易发展成为癌肿。因为容易反复，治疗周期长，肠胃病一直被认为是是疑难症之一。包括慢性肠炎、结肠炎、慢性胃炎，胃溃疡、十二指肠溃疡等。

铁皮石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。《本草纲目》记载石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气……轻身延年。因此可作为厚肠药，《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”，并且认为，老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋养脾胃最佳选择。现代药理研究表明铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃表面形成一层保护膜，同时还能够促进肠胃的排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良等症状。

对于肠胃病患者可以采取食疗法，而石斛的吃法也多种多样：榨汁服用，慢性肠胃病患者可每天早晚喝一杯铁皮石斛鲜榨汁，坚持一周就能发现肠胃状况有明显的改善；煮水服用，铁皮石斛煮约10分钟，可使有效成份充分溶解在水中，更好的发挥药效，煎煮后的铁皮石斛渣也可以吃；煮粥服用，大家都知道粥可养肠胃，在粥中加入铁皮石斛，效果自然不言而喻。像铁皮石斛银耳羹、铁皮石斛薏米粥等，在调养肠胃的同时还有养颜美容的功效，对女性而言想必是极好的。