mini猪排堡（多汁肉排做起来）

最近迷上了自制汉堡，吃的就是料足，吃的就是健康！大大的肉饼，多样的蔬菜、随心所欲的搭配！

By 木木木木de健康生活

用料

• mini汉堡胚 四个
• 肉馅 200g
• 酱油 一勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 蛋清 一个
• 淀粉 一勺
• 盐 一勺
• 生菜、西红柿、黄瓜 适量
• 沙拉酱 适量
• 煮鸡蛋 一枚
• 北极虾 12只

做法步骤

1、剁好的肉馅，加入酱油

2、加入黑胡椒粉

3、加入一个蛋清

4、用筷子搅拌均匀

5、加入一小勺盐

6、一勺淀粉

7、用筷子顺一个方向搅拌上劲，静置半小时

8、分成四份，手掌抹少许油，取一份在两手之间来回摔打，至表面光滑（手上都是油没法拍照，想象一下，从左手扔掉右手，再从右手扔到左手）

9、装入保鲜盒，入冰箱冷藏过夜

10、不粘锅滴入几滴油，放入肉饼，两面煎黄，倒入半碗水盖锅盖焖煮一下，水干后把肉饼四周煎一下

11、其他配菜切好，黄瓜用刮皮刀刮长片，西红柿切片鸡蛋切片，北极虾去头剥皮，生菜洗净

12、汉堡胚切开，切面朝下放入平底锅，煎至金黄（中小火，一定注意观察别煎糊了！别问我怎么知道！）

13、汉堡胚底部抹千岛酱，依次铺上生菜，西红柿，肉饼或鸡蛋和虾肉，黄瓜片，最后汉堡胚盖子也抹千岛酱，盖上即可

14、成品1

15、成品2

16、成品3

17、满满的馅料

18、来吧

19、如果你也喜欢，记得关注我哦！ 欢迎留言，一起交流美食交流生活！

小贴士

肉饼可以前一天晚上做好，这样节省早上的时间！肉馅选用三分肥的更好吃！

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