茭白炒牛肉的做法材料集合图：
1.牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用
2.茭白去外表的硬皮，切薄片 3.烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用
4.炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色 5.加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，这里没放
菜品特色
这次用茭白炒牛肉，味道相对又清淡些，也可以把茭白换成西兰花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！ |
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