Top10|上海16条地铁线,据说10号线最受魔都吃货们的欢迎!

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今日节目编导：

冯晓婷

星座：天蝎座

一个被熏鱼征服的广东银

十号线新晋美食

上海的16条地铁线路，

可以说是各有各的特色。

那吃货眼里最受欢迎的地铁线，

恐怕非地铁十号线莫属了吧。

它经过新天地、豫园、四川路、五角场

等上海中心区域，

可谓是遍地美食，

跟着一起去看看吧。

*排序按照节目播出顺序

*排榜依据：距离地铁站

*总评分榜单，请见文末

第三十期“猜猜猜”

 十号线新晋美食

*最终解释权在店家

※中奖详情可回复“中奖名单”了解※

新江湾城站

庄隐阁

距离地铁站：210米

我们先从10号线的始发站——新江湾城站，

开始探寻今天的美食之旅。

这家庄隐阁，不管是从店名还是店内的装修风格，

都很容易被人误以为是一家茶室，

但是他们却是一家粤菜馆。

特别是上了年纪的阿姨爷叔们要注意咯，

这家在传统粤菜的基础上可是融入了养生的概念。

他们家有自己的农场，用的都是有机化肥，

所以食材的新鲜程度是可以保证的。

在烹饪上，他们坚持用简单的烹饪方式，

去保留食材的原汁原味，

所以养生理念是让食客吃到食物天然的味道。

养生还体现在这道石锅桂鱼中，

这是他们家的点单之王。

汤底可是用黄油老鸡、火腿等食材，

足足熬了12个小时的高汤。

食材除了桂鱼片，还有炒米、竹荪和木耳。

木耳也极其讲究，并不是普通的，

而是李子木耳，厚度跟硬币一样厚，

吃起来比较爽口，营养价值更高。

桂鱼用的是淀山湖的野山桂鱼，

因为野生的桂鱼在自然的生长状态，

会有很多的生物寄生。

所以相比于养殖的桂鱼，

野生桂鱼的鱼鳞颜色要黄一点，

且体脂肪会少一点，味道更鲜。

大厨说，鱼片的厚度不能切得太薄，

这样才能更好吃出鱼肉的鲜美，

将鱼片切好后，连同其他食材，

就直接端到客人面前了，保证食物的原汁原味。

上榜理由：将养生理念融入菜式的绿色食府

地址：新江湾城悠方购物广场1388弄R5栋2层

电话：[phone]

人均：186元

巴国布衣

距离地铁站：180米

这家巴国布衣可是入驻上海世博会的川菜馆哦。

*图片来自网络

不过说到川菜，大家肯定想到的就是红油红辣椒，

但这家店里却有一道清汤出了名，

别看卖相普通，从吊汤到扫汤，可是要花费11个小时，其中的鲜只有喝过才知道。

当然还有招牌大刀白肉，超好吃，爽口不腻。

*图片来自网络

地址：淞沪路8号百联又一城购物中心7层

电话：[phone]

人均：94元

我爱台妹

距离地铁站：50米

在江湾体育场站的11号口，

有一家叫我爱台妹的台湾小吃店，

很多明星都有去过。

*图片来自网络

他们家的鸡排可是很有特色的。

鸡排在油炸完之后，要淋上特制酱料再烤制，

这样不仅能让鸡肉更加入味，

而且能更好的锁住里面的汁水。

*图片来自网络

地址：淞沪路199号地下一层A-16-2(江湾体育场地铁商业街 7号口)

人均：29元

海伦路站

食缘

距离地铁站：90米

从五角场坐4站就可以到海伦路站，

这家店就位于5号口对面的海伦中心里，

过一个马路就能找到。

别看是一家本帮餐厅，

但他们家的膏蟹可是做的相当出色的，

连菜名都直接叫食缘膏蟹，

可见他们家对自己的膏蟹是很有信心的。

膏蟹分为青膏蟹和红膏蟹，

而红膏蟹又分半膏和满膏。

因为满膏要比半膏的膏量多，

而且满膏的颜色要比半膏的颜色亮，

口感更加的醇厚。

因此品质比较好的满膏膏蟹，

成本价都要达到180元一只。

除了要求膏蟹是满膏的之外，

他们还要求每一只膏蟹要达到460克左右才算合格。

食材品质合格了，即使是用蒸的方式，

味道也同样鲜美。在改刀方面，

他们都是蒸熟后才改的。

一来能保证蟹肉紧致不松散，

其次保证在蒸的过程中，

水份不会过多的进入肉质中，

从而保证蟹肉的口感。

这鲜美程度，赶紧来尝尝吧。

还有做工复杂的葫芦八宝鸭

以及鲜到没朋友的盗汗鸡，都是不错的选择。

来到海伦路站，不妨来试试吧。

地址：上海市虹口区四平路136号(金融街海伦中心F座)

电话： [phone]

人均：125元

豫园路站

宏玲餐厅

距离地铁站：600米

这家在四川南路已经开了整整20年的本帮菜馆，

别看门头不是很大，但人气却很火爆。

这家店的特色菜是腰片。

要想吃不到腥味，一定要将猪腰上的腰骚片掉，

这里是腥味的所在。

然后将处理好的腰片切片，

每一片都要求切得均匀，

这对刀工的要求是非常严格的。

之所以切得这么薄，是因为这样才能更好的入味。

将腰片烫熟后，再淋上辣椒和蒜片炒制的热油，

传统的炝腰片就这样做好了。

除了腰片是招牌外还有陈皮虾。

这道陈皮虾与平时的油爆虾不同，

陈皮就在这个汁里面。

他们家把陈皮、话梅做成了制作油爆虾的酱汁，

吃起来酸甜可口，而且能很好的解腻。

另外，油爆虾讲究的就是食材新鲜，

只有新鲜的活虾才能炸得出虾壳跟肉分离，

炸出元宝的形状，再裹上一层陈皮酱汁，

看着这诱人的色泽，隔着屏幕都忍不住咽了下口水。

地址：上海市黄浦区四川南路29号（近金陵东路）

电话：[phone]

人均：93元

陕西南路站

MIDNIGHT深夜

距离地铁站：570米

这家距离陕西南路站10分钟路程的MIDNIGHT深夜，

可别被它硬朗的工业风格装修给蒙骗了，

这是一家主打中西融合菜系的餐厅，

很多菜式可能你连尝都没尝过。

比如跟奶油一样的天使蛋，

还有东坡肉做成的汉堡。

但是他们家最特殊的是一碗辣面，可以让你辣到嗨。

现在特别辣的面有很多，

比如一直深受吃播追捧的火鸡面，大家一定都吃过了。

但这家的一碗面一定能辣到你受不了。

之所以这碗面会这么辣，

罪魁祸首就是这一杯辣椒酱，

这是他们家自己配制的，主要有小米椒、蒜蓉末等

辣性比较大的配料配制而成的。

不过这一碗辣面要从晚上9点半才开始供应，

想要来挑战一下的朋友可要找准时间咯。

地址：上海市静安区襄阳北路97号（近新乐路）

电话：[phone]

人均：149元

上海图书馆站

一面春风

距离地铁站：380米

来到了徐汇区的上海图书馆站，

在距离地铁口只有380米的一面春风，

听说里面有一个“很浪费”的老板。