草鱼最好吃的做法，葱香浓郁，鱼肉嫩滑有妙招！

最近天气炎热，让人食欲不振。很多人都懒得吃饭，天天吃来吃去没点新样，总感觉吃不多。特别是小孩子，吃上几口就哭哭啼啼跟妈妈说，不想吃饭了，小孩子嘴巴是饮比较挑剔，不但要食物外在美，而味道也很重要。今天特地和大家分享下草鱼的别样做法。

这个菜很清淡，但绝对好吃，鱼肉嫩滑，葱香浓郁，很适合孩子和这个季节的我们。请你学会了做给自己的家人吃。

材料：

草鱼300克

小葱2棵

姜3片

蒜3瓣

生抽15毫升

盐2克

油15毫升

芝麻油5毫升

做法：

1、草鱼一条，买的时候请店家帮忙宰杀。洗净之后把鱼身片下来做葱油鱼片，剩下的鱼骨和鱼头用来做汤，一点不浪费。

2、切下来的两片鱼，用手摸一摸，片成蝴蝶片。第一刀不切断鱼皮，第二刀切断，这样翻开就是蝴蝶片了。不用切特别薄，不然鱼刺会比较小也不容易挑出来。

3、切好的鱼片，放入盘子里，加少许盐、生抽、五香粉、姜丝和适量水淀粉，抓匀后腌制一会入味。

4、起锅热水，然后把鱼片一片片放入锅里，煮开后再煮30秒，就会看到鱼片变白这样就可以了。

5、把煮好的鱼片捞出来装盘子。这里要注意，捞的时候尽量轻点，鱼片是很容易碎的。然后上葱段。

6、起锅，放油和少许芝麻油，加入蒜末、葱白爆炒香，倒入适量酱油上味。好了之后就把汁倒到鱼片上，你就听到滋的一声，浓郁的香味就散发开来，让人食欲大开。

小贴士：

1、煮鱼片的时候，不要随意搅拌，捞的时候也要小心。

2、用热油泼过的鱼肉也会更滑嫩，经过腌制、水煮的火候、热油这三步，鱼肉就会很嫩，入口即化