口感新鲜细腻的滋味冰鱼柳

    以前我很少在家做鱼，是因为不喜欢弄完满手的鱼腥味儿，而最近这鱼在我家出现的频率非常高，因为有公婆在，家里除了我不爱吃鱼其他人都对鱼很有感情，这可能就是地区饮食差异吧，所以婆婆每次去超市里都会买回一大袋子鱼，而且是以海鱼为主，主要是这个刺少且不腥，赶时间的时候做起来很是方便，今天做的这款鱼是来自南极的冰鱼，光听着这名儿首先想到的就是这食材属于无污染的绿色食品，而且是自然生长的鱼，吃起来口感上肯定要略胜一筹。

    南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食，它富含丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。

    南极冰鱼经过特殊的低温干燥工艺，在南极完全封闭的环境中现场加工制成，无任何化学添加剂，是低盐的健康美味。   

    鱼已经被提前处理过，去头去鳞去内脏，做的时候只需拿出解冻，非常适合忙碌的上班族。

    材料：南极冰鱼柳、生姜、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、尖椒、洋葱、香葱、生抽、熟芝麻

     做法：1、冰鱼柳提前解冻从中切开

        2、放入盘中，加盐、料酒、姜丝和胡椒粉拌匀腌制半小时

3、取出鱼去厨房餐巾纸吸掉多余的水份

4、煎锅中放油，烧热后下鱼煎至两面金黄

5、锅中留底油，下入姜蒜、洋葱、红椒丝炒香

6、加入煎好的鱼

7、加入香葱段

 

 8、淋入少许生抽

9、最后洒入熟芝麻即可

 

注：1、冰鱼柳腌制后要沥干水份，这样煎的时候不会溅油且成品完整

2、不喜欢吃辣的朋友就自动减掉红尖椒哈

 

煎过的冰鱼柳肉质相当的细腻，而且完全没有腥味，再加上是提前处理过的，几乎感觉不到肉里的小刺，小孩和老人吃起来比较放心

 

一下子囤了好几袋，准备给小朋友做早餐的时候煎上两条，让他好好补补脑哈

我发现这个外出的时候也可以带着，这种天儿冷吃热吃均可，完全可以当作小零食来吃，而且这个肉质很紧实，一看就知道新鲜不新鲜，有点儿蒜瓣肉的感觉哈