这7种蔬菜既补脑又便宜，孩子越吃越聪明！你家餐桌上有几种？

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你大可不必为孩子花大钱买补脑保健食品，生活中一些常见的蔬菜也能起到增智效果。  

”

最近羊羊加入了公司的素食群，一开始觉得味道很不错，素肉都能做出牛肉是牛肉味，鱼肉是鱼肉味的。

但后来又觉得有些疑惑，既然吃素又想吃到肉的味道，那为什么不直接吃肉呢。怀着好齐心去查了一下资料才知道，原来还是我low，吃素的讲究那么多，无怪乎现在的有钱大佬都是吃素了~

素食既能保持身体健康，又能提升智力水平。水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。

当然对于小朋友来说，合理均衡的饮食才是正确的生活方式，但素食确实有很丰富的营养，有时候与其给孩子吃那么多的营养保健品，还不如多让他们吃些蔬菜水果，它们的功效一点不比保健品差。

下面是羊羊找到的几种营养丰富的蔬菜，可以为孩子的成长提供必要的营养元素，父母可以随时给孩子尝尝鲜呀~

1

萝卜

萝卜在中国民间素有'小人参'的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

胡萝卜中富含大量胡萝卜素，其营养价值在蔬菜中名列前茅。食用后，在人体的肠和肝脏中转变为维生素A、维生素B1、B2，是膳食中维生素的重要来源。

维生素C能够提高身体免疫力，而人体缺乏维生素B1时，就会出现思维迟缓和忧郁症状。所以，食用萝卜对孩子免疫力和健脑有不可替代的作用。

2

洋葱

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

前列腺素A能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。对于体弱的小朋友，也可以适当多吃。

此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，所以也是对中老年人健康有益的保健食物。

3

西兰花

西兰花的营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

羊羊发现小孩子的皮肤都较为娇嫩，一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而西兰花中富含维生素K有助于增强大脑活力，很适合生长发育期的儿童孩子吃！

4

生菜

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

生菜营养含量丰富，含有大量维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙。需要加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

5

竹笋

之前在家看《向往的生活》，黄老师就给嘉宾做过好几顿竹笋，看得羊羊是直流口水，之后去吃饭时还特意点了一份竹笋炒肉。

《诗经》中就有'加豆之实，笋菹鱼醢'、'其籁伊何，惟笋及蒲'等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。竹笋自古就被当作'菜中珍品'。

竹笋在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

6

茄子

茄子是少有的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的蔬菜。

茄子的营养也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化。

7

西红柿

西红柿的营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

番茄中特有的番茄红素，具有抗衰老，降低心血管疾病和防癌的作用。当然还有一个小tip：未成熟的西红柿中含有毒的龙葵碱，所以青的西红柿绝对不能吃哦。

看到了吗，其实很多富含丰富营养的蔬菜都很家常，希望各位爸妈也能多多做给家里宝贝吃啦！

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