【食全食美】夏日必备“香辣小龙虾”好吃美味，简单易学

准备鲜活的小龙虾，用牙刷背部刷一下（饭店可不会这么认真，还是自己做比较干净）

尾部中间部位捏紧，抽出虾线

用剪刀剪掉虾头

小龙虾冲洗干净，放入滚开的热水中，焯水2分钟，控干备用

锅中油热放入，葱姜蒜，干红椒、八角、香叶、花椒

加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入蚝油和生抽（是不是觉得配料有点多？废话，调料不多能好吃吗）

放入提前准备的小龙虾，再加入一罐啤酒，适量清水

大火烧烤，转小火慢炖

汤汁浓稠时加入十三香、青椒、少许白糖，翻炒均匀