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实体商家怪罪电商抢走了自己的生意，电商抱怨线上流量枯竭，人口红利消失。仿佛每个行业都遇到了生意难做、成本太高、竞争太激烈......等等一大推难解的困境，但一家企业不行了，真的就只是因为这些原因吗？ 今天无忌哥要介绍的这家日本小店，就是反驳这类观点的最好例子。 它仅靠一块豆腐，就能让店门口排起长龙队伍，一年狂赚110亿。全日本不论男女都爱吃他家的豆腐，就算最后买不到，也要提前预定一份。 这家豆腐小店，究竟凭什么成为了日本国民爆款？ 创新定位，杀出重围 在介绍这家小店前，先来看看它的创始人——伊藤信吾。 从明治大学毕业后，他先是在一家新加坡贸易公司工作了一段时间。后来他又回到了日本，在一家水产公司入职。 2005年，伊藤被父亲叫回老家，希望他继承家里的豆腐老店。 当时日本的豆腐市场也是竞争非常激烈，各种商超大卖场的巨头也开始在店里引入豆腐产品，传统豆腐店根本无力反抗，只能靠压低价格来维持盈利。 伊藤家的豆腐也是其中一员，但就算打出低价，店里的收入还是不断下滑，被商超挤出市场也不过是时间问题。 日本人的家庭观念很重，伊藤也是一个孝顺的孩子，看到父亲因为家族事业惨淡而露出的愁容，最后选择了继承老店，由此开始了他充满传奇色彩的豆腐事业。 接手老店后，伊藤思考了很久该如何重振家业。最后他得出的结论是，一家传统小店要和超市正面竞争，无疑是非常不现实的。要想在这场竞争中生存下来，只有另辟蹊径——那就是创新。 可说起来容易，做起来难，到底该如何创新呢？ 首先，传统豆腐都是选用黄豆为原料，给人入口酥软、味道清淡的感觉。但伊藤决定采用价格昂贵的北海道大豆来做原料，再配上冲绳岛苦汁，让豆腐的味道更加浓厚。 其次，在人们的观念中，豆腐应该是白皙、柔软的四方形状，但伊藤决定打破这个常规。豆腐不再是一成不变的四方造型，而是变成了椭圆、水滴、琵琶、钥匙、冲浪板等各种奇形怪状。 最后，就是把老店换了一个非常不像豆腐店的名字——男前豆腐。翻译成中文的话，就是“男子气概豆腐”或是“美男子豆腐”。连包装设计也都换成了各种充满“男子气概”的图案。 不管在什么时候，打破传统的做法总会使人感到不安，伊藤的做法也是一样。但就在很多人觉得伊藤是在“瞎搞”的时候，男前豆腐竟然火了！ 独特的制作配方所产生的风味口感，让人耳目一新的造型设计，还有莫名散发着“男子气概”的名字，让男前豆腐一下子从竞争激烈的日本豆腐市场中脱颖而出。 卖的不只是豆腐，还有品牌 如果你以为这家店的两点就只有店名和外型，那就大作特错了！ 伊藤不只是买豆腐，他还把豆腐打造成了一个品牌。 除了经营买豆腐的主业，男前豆腐还会卖日常用品，比如壁纸、耳钉、钥匙扣、手套、T恤、运动衣，各种日常用品五花八门，应有尽有。 只要是人们生活中能用到呢，男前豆腐几乎都有出相关产品，可谓是将品牌融入了人们生活中的每一个角落。 男前豆腐还与日本玩具商巨头万代合作，将品牌延伸到了玩具市场；甚至还推出了原创CD，并做成手机铃声供人下载。令人意外的是，这些CD的人气还挺高的。 不仅如此，男前豆腐还曾经与日本人气漫画《海贼王》进行过联动企划，推出了以其中的高人气角色为原型创作出的“乔巴豆腐”，实现了跨界营销。 伊藤将男前豆腐的品牌创意做成了一条产业链，自己开发、生产、销售一系列周边产品，不断给自己的品牌附加更多价值，不仅进成功地进行了二次营销，还形成了独特鲜明的品牌形象，成为了行业里的黑马。 2010年，男前豆腐一天能卖出8万盒，年营收高达50亿日元。 2012年，年营收突破60亿日元。 2015年，年营收达到110亿日元，约合6.5亿人民币。 结语 随着时代的变化，越来越多传统企业，甚至传统行业开始走起了下坡路，生意一落千丈，甚至最终消失变成了历史。商家总会找出不同的理由来解释原因，但真的所有问题都是来自于外部吗？ 男前豆腐曾经也面对过激烈的行业竞争，就像电商给实体店带来的冲击，又或是线上流量枯竭给电商带来的压力一样，当年超市给日本传统小店带来的打击也是巨大且致命的。但男前豆腐却在这场行业冲击中走了出来，将一个极其传统的商品做出了新花样，这是许多中国传统行业经营者应该反思的。 这世上没有不行的行业，只有不行的商家。不想被时代淘汰，就要时刻保持一颗创新求变的心。 作者：魏无忌 来源：电子商务头条（ID:ecnews88） 销售女神徐鹤宁老师现场高清学习视频 |
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