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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是很多人日常饮食比较喜爱的食物，鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体也比较健壮，寿命也比较长。在家时，婆婆总是这样给我们做这道鱼吃，每次一上桌，我们一家人抢着吃，太好吃了。所以婆婆也隔三差五的就做一次，不腥还特香，每次都吃到停不下来。故意跟婆婆要了秘方，分享给大家，大家都有口福啦，宝宝们赶紧收藏起来吧！ 蜜汁炸鱼 准备食材：草鱼一条、姜、咸盐、料酒、生抽、白糖、老抽、醋、八角、桂皮、花椒 1、首先我们要先把草鱼清洗干净 ，去除鳞片，切成块状，将鱼腹中的黑膜刮去，斜刀切成不要太厚的鱼片 2、切成鱼片后，下一步我们要腌制鱼片，这样会让鱼片更有味道。把鱼片入盆中，加入料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀 3、调料加入后，需要腌制15-20分钟，静等这个时候我们可以先做酱汁 4、取白糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐，放在小碗中备用 5、坐锅烧水，水不要太多噢，给水中加入八角，桂皮，煮开，然后把调好的酱汁倒入锅中，继续煮开，然后再放入花椒 6、熬出味道后关火，做好酱汁备用即可 7、接下来就该炸鱼了，这一部一定要温柔点，鱼肉鲜嫩，容易碎，不要频繁翻动 8、坐锅烧油，将鱼块放入锅中，轻轻翻动，待鱼肉炸至酥透时捞出来，沥沥油 9、然后进行第二轮炸鱼，油烧至7成热后，再次把鱼块放入锅中炸，炸至金黄焦脆即可 10、将炸好的热鱼赶紧放下晾凉的酱汁中，泡一会，待汤汁浸透差不多即可 这道蜜汁酱鱼就做好了，赶紧动筷子尝尝吧！ 坐蜜汁酱鱼有几点需要注意： 1、切鱼块一定要记得，不要切太厚，也不要太薄，厚了炸不透，熟了会炸的太干就不好吃了 2、为什么这个鱼要炸两次，一次炸出来不可以吗？明确告诉大家是不可以的，分两次炸出来的口感会特别好，又酥又脆 ３、酱汁放糖才会好吃，有一点甜甜的味道，吃起来也更美味，如果说有人不喜欢甜的话，也可以稍微少放一点 ４、鱼肉中富含维生素Ａ、Ｅ、铁、钙、锌等、常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效，还可以增强免疫力，延缓衰老，营养价值极其丰富。 ５、食用鱼肉对孕妇胎动不安，妊娠性水肿有很好的疗效。 好了，谢谢大家的阅读，小编的文章希望可以给大家的生活带来一些帮助！您对小编的观点如果有什么异议，欢迎大家在评论区沟通互动！小编每天都会给大家分享生活的“知识点”，喜欢就点点关注吧！ |
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